面对员工不配合离职手续但公司仍需开具离职证明的情况，我们可以从应对策略和离职证明的开具流程两方面来详细解答。
一、公司应对员工不配合时的策略及离职证明开具的应对办法
尝试沟通协商：
- 尽管员工不配合，公司仍应首先尝试与员工进行友好沟通，解释离职证明的重要性，包括其对于员工后续求职、社保转移等事项的必要性。
- 沟通时，可以明确提及《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，即公司有义务在解除或终止劳动合同时出具离职证明。
保留证据并准备法律手段：
- 若员工仍拒绝配合，公司应保留与员工的沟通记录、邮件往来等证据，以备后续可能需要的法律程序。
- 同时，公司可以准备向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁的相关材料，包括劳动合同、工资条、工作证等能证明劳动关系的文件。
单方面出具离职证明：
- 在员工不配合的情况下，公司仍可以单方面出具离职证明，但应确保证明内容真实、准确，并包含所有必要信息，如公司名称、员工姓名、入职离职日期、工作岗位、离职原因等。
- 离职证明应由公司盖章并注明开具日期，以证明其法律效力。
二、员工离职证明的正规开具流程（公司视角）
准备材料：
- 公司应准备员工的基本信息，如身份证复印件、工号、劳动合同等，以便在开具离职证明时使用。
填写离职信息：
- 根据公司记录或员工提供的离职申请（如有），填写员工的离职原因、离职日期等信息。
- 若员工未提供离职申请或信息不完整，公司应根据实际情况填写，并确保信息真实准确。
审核与审批：
- 将填好的离职证明信息提交给相关部门或领导进行审核签字。
- 审核过程中，应确保离职证明的内容符合法律法规要求，并避免包含任何可能引发纠纷的信息。
出具离职证明：
- 审批通过后，公司应正式出具离职证明，并加盖公司公章。
- 离职证明应明确表示该员工已与本公司解除劳动关系，并注明开具日期。
通知员工领取或邮寄：
- 公司应通知员工领取离职证明的时间和地点，或根据员工要求邮寄离职证明。
- 若员工拒绝领取或无法联系，公司可以保留离职证明副本，并记录相关情况以备后续需要。
三、离职证明的内容与格式建议
- 离职证明内容：应包含公司名称、公司地址、联系电话；员工姓名、性别、身份证号码、入职日期、离职日期、工作岗位；离职原因；明确表示该员工已与本公司解除劳动关系的声明；公司盖章及开具日期。
- 离职证明格式示例：
# 离职证明
兹证明[员工姓名]（性别：[性别]，身份证号码：[身份证号]）于[入职日期]入职我司，担任[工作岗位]一职，至[离职日期]因[离职原因]与我司解除劳动关系。
该员工已完成工作交接（如适用），离职后与本公司无任何法律及经济纠纷。
特此证明！
[公司名称]
公司地址：[公司地址]
联系电话：[联系电话]
[公司盖章]
[开具日期]
综上所述，即使员工不配合离职手续，公司仍应按照法律法规要求出具离职证明。通过沟通协商、保留证据、单方面出具证明等措施，公司可以有效维护自身权益并保障员工的合法权益。