针对您提出的“员工离职公司不给开具离职证明怎么办”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，有义务向劳动者出具解除或者终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。这是用人单位的法定义务，必须履行。
如果公司拒绝为您开具离职证明，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与公司协商： 您可以先尝试与公司进行友好协商，明确表达您需要离职证明的需求，并了解公司拒绝开具的具体原因。有时候，公司可能只是由于疏忽或内部流程问题而未能及时开具，通过协商可以迅速解决问题。
向劳动监察部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令公司改正其违法行为，为您开具离职证明。
申请调解： 您还可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助您与公司进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
申请仲裁： 如果调解也无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据相关法律法规和事实情况，作出公正的裁决，要求公司为您开具离职证明。
提起诉讼： 如果您对仲裁裁决不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出最终判决。
此外，如果公司故意拖延出具离职证明，导致您无法及时再就业，从而遭受工资收入损失，您还可以要求公司承担损害赔偿责任。
总之，公司拒绝开具离职证明是违法行为，您有权通过合法途径维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。