针对退休人员与单位签的劳务合同如何开发票的问题，以下是一个详细且清晰的解答流程：

首先，需要明确的是，退休人员与单位签订的是劳务合同，而非劳动合同，这意味着双方构成的是劳务关系，而非劳动关系。在劳务关系下，退休人员提供劳务并获取报酬，而开具发票则是这一过程中涉及税务合规的重要环节。

开发票的具体流程如下：

1. 确定开票类型：

   • 退休人员作为自然人提供劳务，通常需要开具的是“劳务报酬”类型的发票。

2. 选择开票方式：

   • 电子税务局代开：许多地区的电子税务局都提供了自然人代开数电发票的服务。退休人员可以登录当地电子税务局的官方网站或使用相关手机APP，按照提示填写购销双方信息、开票信息以及应税行为信息，并提交代开申请。
   • 前往税务机关代开：如果退休人员不熟悉电子税务局的操作，或者当地电子税务局未提供代开服务，也可以携带相关证件（如身份证、劳务合同等）前往当地税务机关的办税服务厅，申请代开发票。

3. 填写开票信息：

   • 在申请代开发票时，需要准确填写购销双方的信息，包括名称、纳税人识别号（或统一社会信用代码）、地址、电话等。
   • 同时，需要填写开票信息，包括项目名称（如“劳务报酬”）、税收分类编码、金额等。税收分类编码可以通过智能赋码功能自动生成，也可以手动选择。
   • 如果需要，还可以在备注栏填写相关说明或备注信息。

4. 缴纳税款：

   • 根据税法规定，提供劳务所得需要缴纳个人所得税。在代开发票时，系统会根据开票金额自动计算应纳税款。
   • 如果按次未达起征点（如按日累计不含税销售额不超过500元），则无需缴纳税款，数电票直接开具成功。
   • 如果需要缴纳税款，则需在提交代开申请后，按照系统提示完成税款缴纳。缴纳成功后，数电票开具成功。

5. 获取发票：

   • 完成上述步骤后，退休人员可以在电子税务局或税务机关的办税服务厅获取开具的发票。如果是电子发票，可以直接下载或打印；如果是纸质发票，则需要在税务机关领取。

注意事项：

• 退休人员在提供劳务时，应确保与单位签订的劳务合同内容明确、合法，并妥善保管相关合同和发票等凭证。
• 在开具发票时，应确保所有信息的准确性和完整性，避免因信息错误或遗漏而导致的税务风险。
• 如果对开票流程或税务规定有疑问，建议咨询当地税务机关或专业税务人士的意见。

希望以上解答能够帮助您清晰地了解退休人员与单位签的劳务合同如何开发票的问题。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。