结论：工地老板卖废铁不上交是否与收废铁方有关系，这主要取决于收废铁方是否知晓或参与老板的不当行为，以及双方之间的具体交易情况和法律关系。以下从不同角度进行分析：
如果收废铁方不知情且交易合法：
- 法律关系：在这种情况下，收废铁方与工地老板之间是正常的买卖合同关系。收废铁方按照市场价格购买废铁，并支付了相应的价款，没有参与或知晓老板的不当行为（如偷窃、侵占等）。
- 法律后果：收废铁方不承担任何法律责任，因为其交易行为是合法且善意的。工地老板的不上交行为，如果构成违法或犯罪，应由老板个人承担相应的法律责任。
如果收废铁方知情或参与老板的不当行为：
- 法律关系：如果收废铁方知晓工地老板是通过非法手段获取废铁（如偷窃、侵占工地财物等），或者与老板共同策划、实施了这些行为，那么收废铁方就可能构成共同违法或犯罪。
- 法律后果：根据具体情况，收废铁方可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）或刑事责任（如盗窃罪、掩饰、隐瞒犯罪所得罪等）。同时，如果收废铁方与老板之间存在恶意串通，损害他人利益的情况，还可能面临民事赔偿的责任。
关于废铁的所有权和处置权：
- 法律原则：废铁作为工地上的财物，其所有权和处置权通常归属于工地或相关业主。工地老板作为管理者或承包者，并不自动拥有废铁的所有权或处置权，除非有明确的合同约定或法律规定。
- 不当处置的后果：如果工地老板未经授权擅自处置废铁（如出售、赠送等），就可能构成侵占或盗窃等违法行为。这种情况下，收废铁方如果知晓或参与，就可能面临上述的法律后果。
建议：
- 对于工地老板而言，应严格遵守法律法规和合同约定，不得擅自处置工地上的财物。如果需要处理废铁等废弃物，应按照规定的程序进行申报和处置。
- 对于收废铁方而言，在交易前应仔细核实废铁的来源和所有权情况，确保交易合法且善意。如果发现对方存在不当行为或涉嫌违法犯罪的，应立即停止交易并报警处理。
进一步思考：在实际操作中，工地废铁的处理往往涉及多个环节和多方利益。为了避免纠纷和法律风险，建议工地或相关业主在处置废铁前制定明确的规章制度和操作流程，并加强对相关人员的培训和管理。同时，收废铁方也应加强自身的法律意识和风险防范能力，确保交易合法且安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。