关于您提出的“湘钢实习期过了会裁员吗”的问题，这并非一个能直接给出肯定或否定答案的简单问题，因为它涉及到多个因素，包括公司的经营状况、您的个人表现以及劳动合同的具体条款等。不过，我可以根据一般的劳动法规定和用工实践，为您提供一些详细的分析和解答。

首先，要明确的是，解除劳动合同的情形是法定的，用人单位不得约定法定以外的条件解除。这意味着，湘钢或其他任何用人单位，都不能随意在实习期结束后裁员，除非符合法律规定的特定情形。

接下来，我们来看一些可能导致裁员的法定情形：

1. 用人单位提出解除劳动合同的情形：
   • 劳动者在试用期被证明不符合录用条件的（但实习期通常不等同于试用期，需具体看合同约定）。
   • 劳动者严重违反用人单位的规章制度。
   • 劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害。
   • 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出拒不改正。
   • 劳动合同法规定的其他致使劳动合同无效的情形。
   • 劳动者被依法追究刑事责任。

如果您在实习期间或实习期结束后，没有出现上述情形，那么湘钢就没有法律依据来单方面解除与您的劳动合同。

1. 无过失性辞退的情形：
   • 劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作。
   • 劳动者不能胜任工作，经培训或者调整工作岗位仍不能胜任工作。
   • 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同的内容达成协议。

这些情形通常涉及到劳动者的工作能力或客观环境的变化，而且用人单位需要提前通知或支付额外工资，并支付经济补偿。

1. 经济性裁员的情形：
   • 依照企业破产法规定进行重整。
   • 企业生产经营发生严重困难。
   • 企业转产、重大技术革新或者经营方式调整，经变更劳动合同后，仍需裁减人员。
   • 其他因劳动合同订立时所依据的客观经济情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行。

经济性裁员需要遵循严格的程序，包括提前向工会或全体职工说明情况、征求意见、报告当地人力资源和社会保障部门等，并且需要支付经济补偿。

总结来说，湘钢在实习期结束后是否会裁员，取决于多种因素。如果您在实习期间表现良好，没有违反公司规章制度或造成重大损害，且公司没有出现法定裁员情形，那么您被裁员的可能性是非常小的。即使公司确实需要裁员，也需要遵循法律规定的程序，并支付相应的经济补偿。

因此，我建议您不必过于担心实习期结束后的裁员问题，而是应该专注于提升自己的工作能力和表现，与公司建立良好的合作关系。同时，您也可以仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权益和义务。如果您有任何疑问或担忧，也可以随时与公司的人力资源部门进行沟通。