未满十八岁的海员机工一般不可以出海，具体分析如下：

1. 从国际公约角度看：根据《海员培训、发证和值班标准国际公约》（STCW公约）以及相关国际海事组织的规定，海员在船上工作需要满足一定的年龄、健康、培训等要求。其中，年龄方面通常要求海员达到法定成年年龄（多数国家为18岁），以确保其具备足够的身体和心理成熟度来应对海上工作的复杂性和风险性。因此，未满十八岁的海员机工，从国际公约的角度来看，是不符合出海工作条件的。

2. 从国内法律角度看：我国《劳动法》以及《未成年人保护法》等法律法规对未成年人的劳动保护有明确规定。未成年人是指未满十八周岁的公民，他们享有特殊的劳动保护权益，包括不得从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。海上工作，尤其是机工等岗位，往往涉及重体力劳动、高风险作业以及长时间的海上生活，这些都不适合未成年人从事。因此，从国内法律的角度来看，未满十八岁的海员机工也是不可以出海的。

3. 从实际操作角度看：即使有特殊情况或例外规定允许未成年人从事某些海上工作，也需要经过严格的审批和监管程序。这包括但不限于对未成年人的身体状况、心理成熟度、培训情况等进行全面评估，并确保其具备足够的安全意识和自我保护能力。然而，在实际操作中，这种特殊情况或例外规定是非常罕见的，且通常不适用于海员机工等普通岗位。

综上所述，未满十八岁的海员机工一般是不可以出海的。这是为了保护未成年人的身心健康和合法权益，也是国际和国内法律法规的明确要求。如果您有关于海员工作、未成年人劳动保护等方面的法律问题，可以直接向我咨询。