结论：公司以你不服从管理为由扣绩效的做法是否合法，需结合具体情况判断。若公司规章制度明确规定消控证为监控室岗位必备资质，且你明知该要求仍拒绝持证上岗，公司可能合法扣绩效；反之，若公司未提前告知或制度不合理，则扣绩效可能违法。以下从不同角度详细分析：
一、公司扣绩效的合法性前提：规章制度是否合法有效
制度内容需合法
根据《劳动合同法》第四条，公司规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）、内容不违反法律强制性规定（如不得要求员工从事无资质要求的危险作业）、且已公示或告知员工。若公司制度中明确规定“监控室岗位需持消控证，否则视为不服从管理”，且该制度符合上述要求，则公司有权依据制度扣绩效。
制度需与岗位直接相关
消控证（消防设施操作员证）是从事消防控制室值班工作的必备资质。若你所在岗位确为消防控制室值班员，且公司已提前告知需持证上岗，你拒绝考取或提供证书，可能构成“不服从管理”。但若岗位实际不涉及消防控制操作（如普通监控岗），公司强制要求消控证则缺乏合理性，扣绩效可能违法。
二、公司扣绩效的合理性判断：是否符合“不服从管理”的构成要件
“不服从管理”需以员工存在过错为前提
若你已向公司说明无证原因（如正在考取、公司未安排培训等），或公司未提供考取证书的条件（如报销费用、安排培训时间），则公司直接扣绩效可能被认定为“滥用管理权”。根据《工资支付暂行规定》第十六条，公司扣减绩效需以员工存在“给公司造成损失”为前提，单纯“无证”不直接等同于损失。
扣绩效的幅度需合理
即使公司制度合法，扣绩效的金额也不得超过当月工资的20%（《工资支付暂行规定》第十六条），且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若公司扣减比例过高，可能涉嫌违法。
三、你的应对建议
核实公司制度合法性
要求公司出示规章制度原文，检查是否经过民主程序、是否公示、是否明确规定“无证扣绩效”的条款。若制度存在程序瑕疵或内容违法，可向劳动监察部门投诉。
区分“拒绝上岗”与“无证上岗”
若你仅表示“无证不去监控室”，但未拒绝其他工作安排，公司扣绩效可能缺乏依据；若你明确拒绝公司合理的岗位调整（如从监控室调至其他岗位），则可能构成不服从管理。
协商或投诉解决
四、风险提示
若公司制度合法且你确实存在“无证且拒绝考取”的行为，公司可能进一步以“严重违反规章制度”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。因此，建议优先通过协商或补考证书化解矛盾。
如有进一步疑问（如公司制度内容、扣绩效具体金额等），可直接向我咨询，我会结合细节为你分析。