结论：网贷分期还款中，若一个月不还，利息是否会上涨以及该行为是否合法，需根据具体情况和合同条款来判断。一般来说，若合同中有明确约定逾期还款将增加利息或罚息，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则利息上涨是合法的；反之，若合同无此约定或约定违法，则利息上涨不合法。

详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 在网贷分期还款的合同中，通常会明确约定还款期限、还款方式、利息计算方式以及逾期还款的后果等。若合同中明确规定了逾期还款将增加利息或罚息，且该增加的部分在法律法规允许的范围内，那么借款人一个月不还款导致利息上涨是合法的。
   • 例如，合同可能约定：“若借款人未按期还款，则自逾期之日起，按日加收逾期金额的万分之五作为罚息。”这样的约定在法律法规不禁止的情况下，是有效的。

2. 法律法规的强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。若合同中约定的逾期利息或罚息超过了这一上限，则超出部分不受法律保护，即不合法。
   • 此外，若网贷平台存在高利贷、砍头息等违法行为，即使合同中有相关约定，该约定也因违法而无效，利息上涨同样不合法。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 借款人在签订网贷合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于利息计算和逾期还款后果的约定，确保自己能够理解和接受。
   • 若借款人因特殊原因无法按时还款，应及时与网贷平台沟通，寻求延期还款或分期还款等解决方案，避免逾期产生不必要的利息和罚息。
   • 若借款人认为网贷平台存在违法行为或合同条款不公平，可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 对于借款人而言，在签订网贷合同时务必谨慎，确保自己能够理解和接受合同条款，特别是关于利息和逾期还款的约定。
• 若遇到网贷平台不合理地增加利息或罚息的情况，借款人应保留好相关证据，如合同、还款记录、沟通记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 若对网贷合同或相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。