关于大学外出实习不住宿是否退住宿费的问题，这主要取决于学校的具体政策和相关法规。以下是一些详细的分析和解答：

首先，从法规层面来看，以山东省为例，根据《山东省高等学校住宿费收费管理办法》的相关规定，学生外出实习或访学、休学一学期以上，不返校住宿且办理退宿手续的，期间是不收取住宿费的。这一规定明确了在特定情况下，学生有权不支付未使用期间的住宿费。

然而，并非所有地区或所有学校都遵循这一规定。有些学校可能根据自身的实际情况，制定了不同的住宿费收取原则。例如，有些学校可能规定，即使学生外出实习，但只要未正式办理退宿手续，仍需支付住宿费。或者，学校可能提供部分退款，根据学生实际未住宿的时间进行计费。

再来看一个具体案例，荆州市职业技术学院在处理学生校外实习住宿费问题时，就明确执行了“不住不收”的原则。即学生完全离校参加实习，且未使用学校住宿设施的，不收取住宿费。这一做法与山东省的规定相吻合，也体现了学校对学生权益的尊重。

但值得注意的是，即使学校有明确的政策规定，也可能因为辅导员对政策理解不透彻、解释宣传不到位，或者学生未真正了解学校政策等原因，导致产生误解或纠纷。因此，作为学生，在面临此类问题时，应主动向学校相关部门咨询，了解清楚学校的具体政策，并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

综上所述，大学外出实习不住宿是否退住宿费，并没有一个统一的答案。它取决于学校的具体政策、相关法规以及学生是否办理了退宿手续等因素。因此，建议您在面临此类问题时，先咨询学校相关部门，了解清楚学校的具体政策，再根据实际情况做出决策。如果学校政策与法规相悖，或者学校未按照政策执行，您可以向相关部门投诉或寻求法律援助。