结论：十二个未成年群殴一个未成年，被殴打的未成年还手用水果刀致两个未成年轻微伤，该还手未成年可能涉及的法律后果需结合具体情况分析，主要包括是否构成正当防卫、防卫是否过当以及是否需承担行政或刑事责任等。以下从不同角度进行详细分析：
一、是否构成正当防卫
正当防卫的构成要件：
- 存在现实的不法侵害；
- 不法侵害正在进行；
- 防卫行为针对不法侵害人本人；
- 防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害。
本案分析：
- 十二个未成年群殴一个未成年，显然存在现实的不法侵害，且该侵害正在进行；
- 被殴打的未成年还手用水果刀，是针对不法侵害人（即群殴的未成年）本人；
- 关键在于防卫行为是否明显超过必要限度。由于对方是多人围殴，被殴打的未成年在面临紧迫危险时，使用水果刀进行防卫，其必要性需结合具体情境判断。若水果刀的使用是为了制止正在进行的不法侵害，且未造成不必要的重大损害（如重伤或死亡），则可能构成正当防卫。
二、防卫是否过当
防卫过当的认定：
本案分析：
- 若被殴打的未成年使用水果刀的行为，在客观上造成了不必要的重大损害（如对方虽受轻微伤，但防卫行为明显超出制止侵害所需的力度），则可能构成防卫过当；
- 轻微伤通常不构成“重大损害”，但需结合具体防卫手段、侵害强度等因素综合判断。若防卫行为与侵害行为在强度上相差悬殊，即使仅造成轻微伤，也可能被认定为防卫过当。
三、可能承担的法律责任
若构成正当防卫：
- 被殴打的未成年不承担刑事责任；
- 也不承担行政责任（如行政处罚）。
若构成防卫过当：
- 刑事责任：根据《刑法》第二十条第二款，防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。由于对方是未成年人，且仅造成轻微伤，刑事责任的可能性较低，但并非完全排除；
- 行政责任：若防卫过当行为违反了《治安管理处罚法》等相关规定，可能面临行政处罚，如警告、罚款或拘留等。但考虑到对方是未成年人，且情节较轻，行政处罚的可能性也相对较低；
- 民事责任：防卫过当造成损害的，应承担适当的民事赔偿责任。但对方作为侵权人，也存在过错，可减轻防卫人的赔偿责任。
若不构成正当防卫或防卫过当：
- 若被殴打的未成年的行为被认定为互殴或故意伤害，则可能面临相应的刑事责任（如故意伤害罪）或行政责任（如行政处罚）；
- 同时，还需承担民事赔偿责任，赔偿对方因受伤而产生的医疗费、护理费等合理费用。
四、特殊情形考虑
- 未成年人的刑事责任年龄：根据《刑法》第十七条，已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。本案中，若被殴打的未成年已满十二周岁，且其行为被认定为故意伤害（尽管仅造成轻微伤，但若存在其他恶劣情节），仍需考虑其刑事责任年龄问题。不过，就本案描述而言，仅造成轻微伤，通常不涉及刑事责任；
- 群殴未成年的责任：群殴的未成年作为侵权人，其监护人需承担民事赔偿责任。若群殴行为构成违法或犯罪，相关未成年还需承担行政责任或刑事责任。
建议：
- 被殴打的未成年及其监护人应尽快收集证据（如现场监控、证人证言等），以证明防卫行为的必要性和合理性；
- 及时向公安机关报案，并配合调查工作；
- 如有需要，可咨询专业律师，以便更好地维护自身合法权益。
如有更多细节或疑问，欢迎直接向我咨询。