在内地乡镇打工，若老板不给工资，您可以直接向当地的劳动保障监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的解决方案：
一、向劳动保障监察部门投诉
法律依据：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法予以纠正和处罚。
投诉流程：
- 您需要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
- 前往当地乡镇的劳动保障监察部门（通常设在乡镇政府或人力资源和社会保障所）进行投诉，并填写投诉登记表，详细陈述用人单位拖欠工资的情况。
- 劳动保障监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果依法对用人单位进行处理，包括责令用人单位限期支付拖欠的工资。
二、申请劳动仲裁
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动争议仲裁的受案范围。
仲裁流程：
- 您需要向当地乡镇所在地的劳动争议仲裁委员会（通常设在县或区级人力资源和社会保障局）提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
- 劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排开庭审理，并根据双方当事人的陈述和证据材料，依法作出裁决。
- 如果用人单位不履行裁决结果，您还可以向人民法院申请强制执行。
三、其他注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您一定要保留好与用人单位之间的所有书面证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，这些证据将对您维护自己的合法权益起到至关重要的作用。
及时行动：
- 一旦发现用人单位有拖欠工资的行为，您应该及时采取行动，不要拖延时间。因为劳动争议有时效限制，超过一定期限后，您可能会失去维护自己权益的机会。
寻求法律援助：
- 如果您在处理过程中遇到困难或疑问，可以寻求当地法律援助机构的帮助。他们可以为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
总结来说，面对老板不给工资的情况，您有多种途径可以维护自己的合法权益。无论是向劳动保障监察部门投诉还是申请劳动仲裁，都需要您准备好相关证据并按照规定的流程进行操作。如果您在处理过程中遇到任何问题或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议。