工厂不核实住宿员工水电费多算，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与工厂协商：

   • 首先，员工可以尝试与工厂的管理层或人力资源部门进行沟通，说明水电费多算的情况，并要求工厂进行核实和调整。在协商过程中，员工可以提供相关的证据，如水电费账单、宿舍用电用水记录等，以支持自己的主张。

2. 收集证据并投诉：

   • 如果协商无果，员工可以开始收集相关证据，包括但不限于水电费账单、宿舍用电用水记录、与工厂的沟通记录等。这些证据将有助于证明水电费确实被多算。
   • 接着，员工可以向当地的劳动监察部门或相关政府部门进行投诉，反映工厂不核实水电费多算的问题。在投诉时，员工需要提交收集到的证据，并详细说明情况。劳动监察部门或相关政府部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，员工可以考虑向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及身份证明等文件。
   • 劳动仲裁委员会将会对申请进行审查，并安排仲裁庭进行审理。在审理过程中，员工和工厂都有机会陈述自己的观点和提供证据。仲裁庭将会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。如果裁决支持员工的诉求，工厂将需要按照裁决结果进行调整和赔偿。

4. 法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不能令员工满意，或者工厂不履行仲裁裁决，员工还可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提交起诉状、相关证据材料以及身份证明等文件。
   • 法院将会对案件进行审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。如果判决支持员工的诉求，工厂将需要按照判决结果进行调整和赔偿。同时，员工也可以要求工厂承担诉讼费用等合理支出。

在处理此类问题时，员工还需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是与工厂的沟通记录、水电费账单还是宿舍用电用水记录，员工都需要妥善保管好这些证据。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 了解相关法律法规：员工可以了解一些与劳动争议相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动争议调解仲裁法》等。这些法律法规将为员工提供法律支持和保障。
• 寻求专业帮助：如果员工在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律意见和指导，帮助员工更好地维护自己的合法权益。

最后，建议员工在遇到此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。