结论：从法律角度分析，超市在您已认错并签订和解赔偿凭证后，一般不会再追究您的法律责任，但具体还需考虑和解赔偿凭证的内容以及超市的后续态度。以下为详细分析：
一、和解赔偿凭证的法律效力
和解赔偿凭证是您与超市之间就漏扫商品一事达成和解并赔偿的书面证明。这份凭证在法律上具有一定的效力，它表明双方已经就争议事项达成了共识，并明确了赔偿金额和方式。一旦签订，双方都应遵守其中的约定，不得随意反悔或再行追究。
二、超市的后续追究可能性
和解赔偿凭证内容明确且双方已履行：
- 如果和解赔偿凭证中明确规定了赔偿金额、方式以及双方的权利义务，并且您已经按照约定履行了赔偿义务，那么超市一般不会再追究您的法律责任。因为此时双方已经通过和解的方式解决了争议，超市没有理由再行追究。
和解赔偿凭证内容存在模糊或未履行部分：
- 如果和解赔偿凭证的内容存在模糊之处，或者您未按照约定履行赔偿义务，那么超市可能会保留追究您法律责任的权利。例如，如果凭证中未明确赔偿金额，或者您只赔偿了部分金额而未全额赔偿，超市可能会要求您继续履行赔偿义务，甚至可能通过法律途径来维护自己的权益。
超市发现新的证据或情况：
- 如果在和解后，超市发现了新的证据或情况，表明您的漏扫行为可能涉及更严重的违法行为（如盗窃、欺诈等），那么超市可能会选择报警或采取其他法律措施来追究您的责任。不过，这种情况相对较少见，且需要超市有充分的证据来支持其主张。
三、您的应对建议
保留和解赔偿凭证：
- 请您务必妥善保管好和解赔偿凭证，以备不时之需。这份凭证是您与超市之间和解的重要证明，也是您避免后续法律纠纷的重要依据。
遵守和解约定：
- 请您严格按照和解赔偿凭证中的约定履行赔偿义务，不要有任何违约行为。这样不仅可以维护您的信誉，也可以避免超市因此产生不满而采取进一步行动。
关注超市态度：
- 您可以适当关注超市的后续态度，如果超市没有表现出任何不满或追究的意图，那么您可以放心地认为此事已经得到妥善解决。如果超市有任何异常举动或提出新的要求，您可以及时与我联系，我会根据具体情况为您提供法律建议。
最后，如果您在处理此事过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律服务。