结论：对方偷录别人的手机内容，在无法提供原始手机作为证据的情况下，该偷录内容作为证据的合法性和证明力会受到质疑，很可能无法被法院采纳。以下从不同角度进行详细分析：

一、证据的合法性角度

根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》的相关规定，证据应当具有合法性、真实性和关联性。偷录的手机内容，如果是在未经对方同意的情况下私自录制，且录制过程中侵犯了他人的合法权益（如隐私权），那么该证据在合法性上就会存在问题。法院在审查证据时，会严格审查证据的收集方式是否合法，如果证据是通过非法手段获取的，法院通常会不予采纳。

二、证据的证明力角度

即使偷录的手机内容在某种程度上与案件事实相关，但由于无法提供原始手机作为证据，其证明力也会大打折扣。原始手机作为证据载体，能够最直接、最真实地反映录制内容的情况。而无法提供原始手机，就意味着无法证明偷录内容的完整性和真实性，也无法排除内容被篡改或伪造的可能性。因此，在缺乏原始手机作为佐证的情况下，偷录内容的证明力会受到严重质疑。

三、实际操作角度

在实际操作中，如果对方试图将偷录的手机内容作为证据提交给法院，法院通常会要求对方提供原始手机或经过公证的复制件等能够证明内容真实性的材料。如果无法提供，法院可能会要求对方进行进一步的证明或补充证据，否则将不予采纳该证据。此外，如果偷录行为本身构成侵权（如侵犯隐私权），对方还可能面临法律责任。

四、建议

1. 尊重他人隐私：在日常生活和工作中，应当尊重他人的隐私权和其他合法权益，避免通过非法手段获取他人信息。
2. 合法收集证据：如果需要收集证据来支持自己的主张或辩护，应当通过合法途径进行，如请求对方同意录制、通过公证等方式确保证据的合法性和真实性。
3. 咨询专业律师：如果涉及复杂的法律纠纷或证据收集问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，对方偷录别人的手机内容又拿不出别人的手机作为证据，该证据在合法性和证明力上都会受到质疑，很可能无法被法院采纳。因此，在涉及证据收集和使用时，应当严格遵守法律法规和道德规范，确保证据的合法性和真实性。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。