在行政处罚中，法定节假日主要指的是国家法律规定的休息日，这些假日不计入行政处罚的期限内，若期间届满的最后一日为节假日，则顺延至节假日后的第一个工作日。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法定节假日的定义与范围：

   • 法定节假日，根据国家相关法律规定，包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等，以及法律、法规规定的其他休假节日。这些假日是全民共同的休息日，不计入行政处罚的期限内。

2. 期间计算中节假日的规定：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》第八十五条的规定，本法中“二日”“三日”“五日”“七日”的规定是指工作日，不含法定节假日。这意味着，在计算行政处罚的期限时，法定节假日是不被计入在内的。
   • 举例来说，如果行政处罚决定书规定当事人应在15日内缴纳罚款，而第15日正好是法定节假日，那么缴纳罚款的期限将自动顺延至节假日后的第一个工作日。

3. 当场收缴罚款中节假日的特殊规定：

   • 在当场收缴罚款的情况下，也有关于节假日的特殊规定。根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，执法人员当场收缴的罚款，应当自收缴罚款之日起二日内，交至行政机关；在水上当场收缴的罚款，应当自抵岸之日起二日内交至行政机关。这里的“二日”同样遵循期间计算的规则，即若期间届满的最后一日为节假日，则顺延至节假日后的第一个工作日。
   • 例如，如果执法人员在周五当场收缴罚款，而接下来的两天中有一天是法定节假日，那么交至行政机关的最后期限将顺延至节假日后的第一个工作日。

4. 综合说明与建议：

   • 在行政处罚过程中，节假日的处理是一个重要环节，它直接关系到当事人的权益保障和行政处罚的合法性。因此，无论是行政机关还是当事人，都应当充分了解并遵守相关法律法规中关于节假日的规定。
   • 如果您在行政处罚过程中遇到任何关于节假日处理的问题或疑虑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律意见和帮助。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。