面对侄子起诉姑姑要求分割爷爷奶奶遗产的情况，首先需要明确的是，遗产分割通常涉及法定继承或遗嘱继承，具体处理方式需依据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法定继承情况下的处理
继承顺序与份额：
- 根据《民法典》第一千一百二十七条，遗产按照下列顺序继承：第一顺序为配偶、子女、父母；第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。在法定继承中，侄子通常不属于第一顺序或第二顺序的法定继承人，除非存在特殊情况（如被继承人的子女先于被继承人死亡，且该子女的晚辈直系血亲代位继承）。
- 若姑姑作为第一顺序继承人存在，且没有遗嘱排除其继承权，则姑姑有权继承爷爷奶奶的遗产。侄子若非法定继承人，则无权直接要求分割遗产。
协商与诉讼：
- 家庭成员之间可以协商解决遗产分割问题，达成一致意见后，可以签订遗产分割协议。
- 若协商不成，侄子作为非法定继承人，若认为自身权益受到侵害（如存在遗嘱或特殊情况应享有继承权），可以向法院提起诉讼，要求确认继承权或分割遗产。但需注意，侄子需提供充分证据证明其应享有继承权。
二、遗嘱继承情况下的处理
遗嘱的效力：
- 若爷爷奶奶生前立有遗嘱，且遗嘱内容合法有效，则遗产应按照遗嘱进行分割。
- 遗嘱中可以指定继承人，也可以指定遗产的分配方式。若遗嘱中未指定侄子为继承人，则侄子无权要求分割遗产。
遗嘱的争议解决：
- 若对遗嘱的效力或内容存在争议，相关当事人可以向法院提起诉讼，要求确认遗嘱的效力或解释遗嘱内容。
- 法院将根据遗嘱的合法性、真实性以及被继承人的真实意愿等因素进行裁决。
三、特殊情况下的处理
代位继承：
- 若被继承人的子女先于被继承人死亡，且该子女的晚辈直系血亲（如侄子）在世，则侄子有权代位继承其父母应继承的遗产份额。但需注意，代位继承仅适用于第一顺序继承人中的子女先于被继承人死亡的情况。
遗赠扶养协议：
- 若被继承人与侄子之间签订了遗赠扶养协议，且侄子履行了协议中的扶养义务，则侄子有权按照协议约定接受遗赠。但需注意，遗赠扶养协议与遗嘱不同，其效力优先于遗嘱。
四、法律建议
收集证据：
- 无论是协商还是诉讼，都需要收集相关证据来支持自己的主张。如遗嘱、亲属关系证明、遗产清单等。
寻求专业帮助：
- 遗产分割问题可能涉及复杂的法律关系和证据收集，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
保持冷静与理性：
- 家庭纠纷往往涉及情感因素，但在处理遗产分割问题时，应保持冷静与理性，避免情绪化决策。
面对侄子起诉姑姑要求分割爷爷奶奶遗产的情况，应首先明确继承方式（法定继承或遗嘱继承），然后根据实际情况和法律规定来判断侄子的诉求是否合理。若存在争议或无法协商解决，建议寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。