结论：侄子若认为姑姑独吞家产的行为侵犯了自己的合法权益，可以通过法律途径来维护自己的权益，具体方式取决于侄子与家产之间的法律关系以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、明确侄子与家产的法律关系
继承关系：
- 如果侄子并非被继承人的法定继承人（如被继承人的子女、配偶、父母等），且被继承人未留下遗嘱指定侄子为继承人，那么侄子通常不享有直接的继承权。
- 特殊情况：根据《民法典》第一千一百二十八条，被继承人的兄弟姐妹先于被继承人死亡的，由被继承人的兄弟姐妹的子女代位继承。这意味着，如果侄子的父亲（即被继承人的兄弟）先于被继承人去世，侄子可能享有代位继承权。
赠与或遗赠关系：
- 如果被继承人生前通过赠与合同或遗赠协议将家产赠与侄子，那么侄子有权依据这些协议要求姑姑返还或分割家产。
其他法律关系：
- 如果侄子与家产之间存在其他法律关系（如共同共有、债权债务关系等），侄子也可以依据相关法律法规来维护自己的权益。
二、收集证据
无论侄子与家产之间存在哪种法律关系，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。这些证据可能包括：
- 遗嘱或赠与协议：证明侄子有权继承或受赠家产。
- 亲属关系证明：证明侄子与被继承人之间的亲属关系，特别是当涉及代位继承时。
- 财产证明：证明家产的存在及其价值，如房产证、银行存单、车辆登记证等。
- 其他相关证据：如证人证言、录音录像等，用于证明姑姑独吞家产的事实。
三、法律途径
协商调解：
- 在提起诉讼之前，侄子可以尝试与姑姑进行协商调解，寻求和解的可能性。这有助于节省时间和成本，并维护家庭关系的和谐。
提起诉讼：
- 如果协商调解无果，侄子可以向人民法院提起诉讼，要求姑姑返还或分割家产。在诉讼过程中，侄子需要提交上述收集的证据来支持自己的主张。
- 诉讼类型：根据具体情况，侄子可能提起继承纠纷诉讼、赠与合同纠纷诉讼或其他类型的民事诉讼。
申请财产保全：
- 为了防止姑姑在诉讼期间转移或隐匿家产，侄子可以向人民法院申请财产保全措施，如查封、扣押或冻结相关财产。
四、注意事项
时效性：
- 侄子需要注意诉讼时效的问题。根据《民法典》的相关规定，继承权纠纷提起诉讼的期限为三年，自继承人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起计算。
法律程序：
- 侄子在提起诉讼前应了解相关的法律程序和要求，如起诉状的撰写、证据的提交、庭审的参与等。必要时，可以寻求专业律师的帮助。
家庭关系：
- 在处理此类纠纷时，侄子应尽量保持冷静和理性，避免情绪化的行为对家庭关系造成进一步伤害。
最后建议：侄子在认为姑姑独吞家产时，应首先明确自己与家产的法律关系，并收集充分的证据来支持自己的主张。如果协商调解无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。