结论：房子已过户但原房主前妻没签字，20年后是否还可以起诉，这取决于多个因素，包括前妻的起诉理由、是否超过诉讼时效以及过户行为本身的合法性等。以下是对此问题的详细分析：
一、起诉理由与诉讼时效
起诉理由：
- 如果前妻认为过户行为侵犯了她的合法权益（如共同财产权），她有权提起诉讼。但具体是否构成侵权，需根据房屋产权的实际情况、离婚协议或判决的内容以及过户的具体操作来判断。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。然而，这一时效期间并非绝对，存在多种可能的中断、中止或延长的情形。
- 如果前妻在过户后20年内，一直不知道或不应知道其权利受到侵害，或者存在其他诉讼时效中断、中止的情形，那么她仍然有可能在20年后提起诉讼。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。
- 特殊情况：如果前妻的起诉是基于对房屋产权的确认之诉（即确认房屋产权归属），这类诉讼可能不受诉讼时效的限制，或者适用更长的时效期间。但这也需要根据具体案情和法律规定来判断。
二、过户行为的合法性
- 如果过户行为本身合法有效，即已经按照法律规定完成了产权变更登记，且不存在欺诈、胁迫等违法情形，那么前妻的起诉可能难以得到法院的支持。
- 如果过户行为存在瑕疵或违法情形（如未经共有人同意擅自过户），那么前妻的起诉可能有一定的法律依据。但即便如此，她也需要证明自己因过户行为受到了实际损失，并且这种损失与过户行为之间存在因果关系。
三、法律建议
对于原房主或现房主：
- 如果收到前妻的起诉状或相关法律文书，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务。
- 准备相关证据材料，如房屋产权证、过户手续、离婚协议或判决等，以证明过户行为的合法性和自己的权益。
对于前妻：
- 在决定起诉前，应充分评估自己的起诉理由和证据是否充分。
- 考虑诉讼时效的问题，如果可能超过诉讼时效，应尽快采取行动或咨询律师以了解是否可以采取补救措施。
- 准备相关证据材料，如房屋产权证、离婚协议或判决、过户手续等，以证明自己的权益受到侵害。
最后，房产纠纷往往涉及复杂的法律关系和证据材料，因此建议当事人在处理此类问题时务必谨慎对待。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。