结论前置：骑手因超时或差评被罚款、扣款是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若平台与骑手构成劳动关系
   根据《劳动合同法》第九条、第三十条，用人单位（平台）不得随意克扣劳动者工资，罚款需符合以下条件：

   • 制度合法性：罚款规则需经民主程序制定（如职工代表大会讨论），并公示或告知劳动者；
     
   • 合理性限制：单次罚款不得超过当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准；
     
   • 因果关系：罚款需与骑手的过错直接相关（如故意超时、恶意服务导致差评）。
     若平台未满足上述条件，罚款行为可能违法，骑手可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 若平台与骑手构成劳务关系或承揽关系
   此时双方权利义务以合同约定为准。若合同中明确约定“超时罚款”“差评扣款”条款，且条款不违反法律强制性规定（如显失公平、欺诈等），则平台有权依据合同扣款。
   但需注意：若罚款金额过高（如单次扣款超过劳务报酬的合理比例），可能因“显失公平”被法院或仲裁机构调整。

3. 特殊情形：平台滥用市场支配地位
   若平台利用市场优势地位，单方面制定不合理的罚款规则（如“差评即扣全单收入”），可能违反《反垄断法》或《电子商务法》中“公平交易”原则。骑手可向市场监管部门举报，或通过诉讼主张条款无效。

建议行动：

• 骑手可先核对与平台签订的协议（如《合作协议》《服务协议》），确认双方关系类型及罚款条款；
  
• 若认为罚款违法，可收集证据（如罚款通知、工资条、协议文本）向当地劳动监察大队投诉（劳动关系）或市场监管部门举报（平台垄断行为）；
  
• 必要时可委托律师介入，通过劳动仲裁或民事诉讼维权。
  

如有进一步细节（如协议内容、罚款金额等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。