结论前置：租房时出租方拒不签书面合同是否合法，主要取决于租赁期限的长短。若租赁期限在六个月以下，不签书面合同是合法有效的；若租赁期限在六个月以上，则应当签订书面合同，未签订虽不直接视为违法，但存在法律风险。

详细分析：

1. 租赁期限六个月以下的情况：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于租赁期限六个月以下的租房情况，法律并未强制要求必须签订书面合同。这意味着，双方可以选择口头约定或其他非书面形式来确定租赁关系，这种租赁关系在法律上是合法有效的。
   • 举例：假设你租了一间房准备短住三个月，与房东口头约定了租金、居住等事项，这种租赁行为完全符合法律规定，是合法有效的。

2. 租赁期限六个月以上的情况：

   • 同样根据《中华人民共和国民法典》的规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。若当事人未采用书面形式，且无法确定租赁期限的，则视为不定期租赁。
   • 法律后果：在不定期租赁关系中，双方当事人可以随时解除合同，但应当在合理期限之前通知对方。这种不确定性可能导致租赁关系的不稳定，给双方带来不便和潜在的纠纷风险。
   • 举例：如果你与房东约定租住一年，但未签订书面合同，那么这段租赁关系就被视为不定期租赁。在此期间，任何一方都有可能随时提出解除合同，只要提前通知对方即可，这无疑增加了双方的不确定性和风险。

实际建议：

• 签订书面合同的必要性：无论租赁期限长短，签订书面合同都是保障双方权益的最佳方式。书面合同能够明确双方的权利和义务，减少因约定不明而产生的纠纷。特别是在租金支付、房屋维修、租赁期限、违约责任等方面，有明确的合同约定会更有利于双方遵循和解决可能出现的问题。
• 保留证据的重要性：在未能签订书面合同的情况下，双方应特别注意保留相关证据以证明租赁关系的存在和内容。如聊天记录、转账记录、证人证言等，这些都可能成为解决纠纷时的重要依据。

法律背景：

• 《中华人民共和国民法典》第七百零七条明确规定了租赁期限六个月以上的应当采用书面形式，以及未采用书面形式且无法确定租赁期限的视为不定期租赁。
• 《中华人民共和国民法典》第四百六十九条则规定了合同的订立形式，包括书面形式、口头形式和其他形式，并明确了书面形式的具体表现。

后续行动建议：

• 如果你作为租客，在租房时遇到出租方拒不签订书面合同的情况，且租赁期限在六个月以上，你可以向出租方解释法律的规定，并坚持要求签订书面合同以保障自己的权益。
• 如果出租方仍然拒绝签订书面合同，你可以考虑寻找其他房源或咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答和建议。