结论：针对您没有签转让合同但对方和房东合同已签且不给转让费的情况，您可以从合同效力、对方行为性质、可能采取的法律措施等多个角度进行分析和处理。
合同效力角度：
- 虽然您与对方未签订书面的转让合同，但如果双方存在口头约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该口头约定在法律上也是有效的。不过，口头约定的举证难度较大，需要您提供充分的证据来证明双方确实存在转让的合意以及转让的具体内容。
- 如果对方与房东签订的合同中明确约定了转让的相关条款，且这些条款与您和对方之间的口头约定相符，那么您可以尝试依据这些条款来主张自己的权益。
对方行为性质角度：
- 对方在已经与房东签订合同的情况下，拒绝支付转让费，可能构成违约行为。如果双方存在有效的合同关系（无论是书面还是口头），对方就有义务按照约定履行支付转让费的义务。
- 如果对方的行为构成违约，您有权要求对方承担违约责任，包括支付转让费、赔偿损失等。
可能采取的法律措施角度：
- 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方支付转让费。协商是解决纠纷最快捷、最经济的方式。
- 调解：如果协商无果，您可以考虑向第三方调解机构申请调解。调解机构会组织双方进行调解，并尝试促成双方达成调解协议。
- 诉讼：如果调解也无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付转让费并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。法院会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
法律建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您首先收集并保存好所有与转让相关的证据，包括口头约定的录音、聊天记录、对方与房东签订的合同等。这些证据将对您主张自己的权益至关重要。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理纠纷，建议您及时咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 如果您选择通过诉讼来解决问题，且法院最终判决对方支付转让费并承担违约责任，那么对方就有义务按照判决履行义务。如果对方拒不履行，您可以向法院申请强制执行。
- 如果您无法提供充分的证据来证明自己的主张，或者法院认为您的主张不成立，那么您可能会面临败诉的风险，即无法获得转让费和赔偿。
综上所述，针对您目前的情况，建议您从多个角度进行分析和处理，并尽快采取行动来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。