手臂在餐厅被烫伤，一般情况下是可以要求赔偿的。这主要涉及到侵权责任法的相关规定，以下从不同角度为你详细分析：
一、法律责任基础
根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在餐厅被烫伤的情况下，如果餐厅存在过错（如地面湿滑未设置警示标志、服务员操作不当等），导致你手臂被烫伤，那么餐厅应当承担相应的赔偿责任。
二、赔偿范围
赔偿范围通常包括以下几个方面：
- 医疗费用：包括因烫伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费等直接医疗支出。
- 误工费：如果你因烫伤而无法正常工作，导致收入减少，可以要求餐厅赔偿误工费。误工费的计算通常根据你的收入状况和误工时间来确定。
- 护理费：如果烫伤严重，需要他人护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理时间来确定。
- 营养费：为了促进烫伤的愈合，你可能需要额外的营养支持，这部分费用也可以要求餐厅赔偿。
- 精神损害抚慰金：如果烫伤给你造成了严重的精神损害，如疼痛、恐惧、焦虑等，你还可以要求餐厅赔偿精神损害抚慰金。不过，这一部分的赔偿通常需要根据具体情况和法院的裁量来确定。
三、赔偿流程
- 收集证据：首先，你需要收集与烫伤相关的证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以证明餐厅存在过错和你的损害后果。
- 与餐厅协商：在收集到足够证据后，你可以尝试与餐厅进行协商，要求其承担赔偿责任。如果餐厅愿意协商并达成一致，那么问题就可以得到解决。
- 寻求法律途径：如果餐厅拒绝赔偿或协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求餐厅承担侵权责任并赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
四、特殊情况考虑
- 如果餐厅无过错：如果餐厅能够证明其已经尽到了安全保障义务，且你的烫伤是由于你自身的原因（如故意或重大过失）造成的，那么餐厅可能不承担赔偿责任。
- 如果涉及第三方责任：如果烫伤是由于餐厅以外的第三方（如其他顾客、供应商等）的行为造成的，那么你可能需要向该第三方追究责任。不过，在这种情况下，餐厅如果未尽到安全保障义务，也可能需要承担相应的补充责任。
建议：在处理此类纠纷时，建议你保持冷静，及时收集证据，并咨询专业律师（即我本人，李龙律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷、房产纠纷、知识产权、公司事务、侵权纠纷、医疗纠纷领域）的意见。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。