劳动合同中薪资条款被划掉并重新写，其有效性需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、双方协商一致且符合法律规定时有效
如果劳动合同中的薪资条款被划掉并重新写，是经过用人单位和劳动者双方协商一致，并且重新写定的薪资条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种修改是有效的。例如，双方原本约定的薪资较低，后经协商一致提高了薪资，并将原条款划掉重新写定，这种修改就是有效的。
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”
二、存在瑕疵或违法情形时可能无效
未协商一致：如果薪资条款的修改未经双方协商一致，而是用人单位单方面划掉并重新写定，那么这种修改是无效的。劳动者有权拒绝执行，并可以要求用人单位按照原劳动合同履行义务。
违反法律规定：如果重新写定的薪资条款违反了法律、行政法规的强制性规定，如低于当地最低工资标准，那么这种修改也是无效的。劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付薪资。
存在欺诈、胁迫等情形：如果用人单位在修改薪资条款时存在欺诈、胁迫等情形，导致劳动者在违背真实意思的情况下签订了修改后的劳动合同，那么这种修改同样是无效的。劳动者有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
三、建议与注意事项
保留证据：无论是用人单位还是劳动者，在修改劳动合同薪资条款时，都应当保留好相关证据，如协商记录、修改后的劳动合同文本等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
及时确认：修改后的劳动合同应当及时由双方签字或盖章确认，并各执一份。这样可以确保双方对修改后的内容达成一致，避免后续产生纠纷。
寻求法律帮助：如果双方在修改劳动合同薪资条款时产生争议，或者对修改后的条款效力存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律意见和帮助。
如果你在劳动合同薪资条款修改方面遇到任何问题，或者有其他相关的法律疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答。