肇事逃逸处罚书并非由做笔录的人开具。以下是对此问题的详细解释：

1. 处罚书的开具主体：

   • 肇事逃逸的处罚书，通常是由交通管理部门（如交警部门）根据调查结果和相关法律法规来开具的。这些部门具有专业的执法权和处罚权，能够依据事实和法律对肇事逃逸行为进行认定和处罚。

2. 做笔录的人的角色：

   • 做笔录的人，一般是交通管理部门的工作人员，如交警或协警。他们的主要职责是记录事故现场的情况、当事人的陈述、证人证言等，为后续的调查和处罚提供证据支持。然而，他们并不具备开具处罚书的权力。

3. 处罚书的开具流程：

   • 在肇事逃逸事故发生后，交通管理部门会迅速展开调查，收集相关证据，包括现场勘查、询问当事人和证人、调取监控录像等。
   • 根据调查结果，交通管理部门会依法对肇事逃逸行为进行认定，并决定是否给予处罚。
   • 如果决定给予处罚，交通管理部门会开具处罚书，明确处罚的种类、幅度和依据等，并送达给当事人。

4. 可能的法律后果：

   • 肇事逃逸是一种严重的违法行为，不仅可能导致交通事故责任的加重，还可能面临行政处罚（如罚款、拘留）甚至刑事处罚（如有期徒刑）。
   • 因此，对于肇事逃逸行为，交通管理部门会依法进行严厉打击，确保道路交通安全和秩序。

建议：如果您或您身边的人遇到了肇事逃逸的情况，建议立即报警并配合交通管理部门的调查工作。同时，如果您对处罚书的内容有异议或疑问，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。