结论先行：司机给老板开车出了事故且全责，老板不管且法院不出庭的情况下，司机仍可通过法律途径维护自身及受害者权益，老板的缺席不影响案件审理，司机可能需要承担一定责任，但具体责任划分需依据实际情况。以下从多个角度详细分析：
一、老板不出庭的法律后果
老板作为雇主，在司机因执行工作任务造成他人损害的情况下，依法应承担侵权责任。若老板收到法院传票后不出庭，这并不会影响案件的审理。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。因此，老板不出庭，法院仍会依法进行审理，并根据查明的事实和证据作出判决。
二、司机的责任与权益
司机责任：
- 司机作为直接侵权人，在事故中负全责，意味着其违反了交通法规，造成了他人损害。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，司机需对其过错行为承担相应的法律责任。
- 但若司机是在执行老板安排的工作任务时发生事故，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。这意味着，在老板承担侵权责任后，若司机存在故意或重大过失，老板有权向司机追偿。
司机权益：
- 司机在事故中若也受伤，其有权要求老板或保险公司（如车辆已投保）承担相应的赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费等因事故产生的合理费用。
- 若老板拒绝承担责任，司机可以依法向法院提起诉讼，要求老板承担侵权责任。在诉讼过程中，司机需提供充分证据证明事故发生时是在执行老板安排的工作任务，以及事故造成的损失情况。
三、法律建议与行动步骤
收集证据：
- 司机应尽快收集与事故相关的证据，包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗记录、费用单据等。这些证据将有助于证明事故责任划分和损失情况。
与老板沟通：
- 在采取法律行动前，司机可以尝试与老板进行沟通，明确告知老板其应承担的法律责任，并要求老板积极配合处理事故善后事宜。若老板仍拒绝承担责任，司机可考虑采取法律手段。
提起诉讼：
- 若老板拒绝承担责任且沟通无果，司机可以依法向法院提起诉讼，要求老板承担侵权责任。在诉讼过程中，司机需按照法院要求提交相关证据和材料，并积极参与庭审活动。
申请强制执行：
- 若法院判决老板承担侵权责任但老板仍不履行判决义务，司机可以依法向法院申请强制执行。法院将采取相应措施强制老板履行判决义务，包括查封、扣押、拍卖财产等。
进一步思考：在处理此类事故时，司机和老板都应认识到法律责任的重要性。老板作为雇主，应加强对司机的安全教育和培训，确保司机遵守交通法规，减少事故风险。同时，司机也应增强法律意识，了解自身权益和责任，以便在事故发生时能够妥善处理。若您在此类事故中遇到法律问题或需要进一步咨询，请直接向我提问，我将为您提供专业的法律帮助。