关于“隔一天的酒是否可以查出酒驾”的问题，这并非一个可以一概而论的简单答案，而是需要根据多个因素来综合判断。

首先，我们要明确的是，查隔夜酒驾是合法的，且驾驶者无论何时饮酒，只要驾车时体内酒精含量超标，就需承担相应的法律责任。这是基于《中华人民共和国道路交通安全法》的明确规定，该法律并未对饮酒与驾车之间的时间间隔做出具体限定。

接下来，我们分析影响酒精在体内代谢和检测结果的关键因素：

1. 酒精代谢速度：

   • 人体对酒精的代谢能力存在个体差异，这受年龄、体重、性别、身体状况以及肝脏中关键酶活性的影响。
   • 一般来说，正常成年人每小时可代谢10-15克酒精，但这一速度并非固定不变，老年人、女性或肝脏功能不佳者代谢速度可能较慢。

2. 饮酒量：

   • 饮酒量越大，体内摄入的酒精越多，代谢所需时间也就越长。
   • 例如，大量饮用高度白酒后，第二天体内仍可能残留较高浓度的酒精；而少量饮用低度数啤酒或葡萄酒，则可能较快代谢完。

3. 饮酒至检测的时间间隔：

   • 饮酒时间越晚，距离检测的时间越短，被查出酒驾的可能性也就越大。
   • 酒后8-12小时，体内酒精含量会大幅降低，但24-48小时后基本可以代谢完，不过这并非绝对，仍需考虑个体差异和饮酒量。

此外，我们还需要了解警方查处酒驾的依据是驾驶员血液中的酒精含量，而非饮酒后驾车的时间间隔。血液中酒精含量大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml构成酒驾，大于等于80mg/100ml则构成醉驾。这一标准可能因地区而异，但普遍遵循这一原则。

综合建议：

• 为确保安全并遵守法律法规，建议饮酒后至少间隔24小时再驾车。这一建议是基于一般成年人的酒精代谢速度和饮酒量来考虑的，但具体仍需根据个人情况调整。
• 如果饮酒量较大或个人代谢速度较慢，建议延长间隔时间或选择其他安全的交通方式。
• 始终牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，这是对自己和他人生命安全负责的表现。

总之，隔一天的酒是否可以查出酒驾取决于多个因素，包括个体酒精代谢速度、饮酒量以及饮酒至检测的时间间隔等。为确保安全并避免法律后果，请务必在饮酒后保持足够的间隔时间再驾车。