关于您提出的“白酒隔夜能查出酒驾吗”这一问题，我可以明确地告诉您，白酒隔夜是有可能被查出酒驾的，这主要取决于饮酒量、酒精浓度以及个人代谢情况等多种因素。

首先，我们需要了解酒精在人体内的代谢过程。酒精在人体内的代谢速度相对缓慢，且因人而异，受到个人体质、饮酒量、饮酒后的活动量等多重因素的影响。因此，即使您是前一天晚上饮用的白酒，经过一夜的休息，体内仍可能残留有酒精。

其次，酒驾的判定标准是基于血液中的酒精含量。根据相关法律法规，血液酒精含量大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的，被认定为酒驾；而血液酒精含量大于等于80mg/100ml的，则被认定为醉驾。这意味着，只要您驾车时血液中的酒精含量达到或超过这些标准，无论您是何时饮酒的，都将面临法律的处罚。

此外，交警在执法过程中，会利用呼气式酒精检测仪或更精确的血液检测手段来测量驾驶员体内的酒精含量。这些检测手段具有高度的准确性和可靠性，能够有效地检测出驾驶员是否饮酒以及饮酒的程度。因此，即使您是隔夜饮酒，只要体内酒精含量超标，都有可能被交警查处。

为了避免酒驾带来的法律后果和安全隐患，我建议您在饮酒后至少等待24小时再驾车。这是因为，经过24小时的休息和代谢，大部分人体内的酒精含量会降至安全水平以下。当然，为了确保万无一失，您还可以在驾车前使用专业的酒精测试仪进行检测，确认自己是否适合驾车。

最后，我想强调的是，“喝酒不开车，开车不喝酒”是我们每个人都应该牢记的原则。酒驾不仅危及自己的生命安全，也威胁到其他道路使用者的安全。因此，无论何时何地，我们都应该严格遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。