中午喝白酒后晚上开车确实存在被查出酒驾的风险，这一风险并非固定不变，而是受到多种因素的综合影响。以下是对这一问题的详细分析：
一、酒精代谢与酒驾风险
酒精在人体内的代谢速度相对缓慢，且因人而异。它受到个人体质、饮酒量、饮酒后的活动量以及时间间隔等多重因素的影响。中午饮用白酒后，即使经过数小时的休息，体内仍可能有酒精残留。如果饮酒量较大或酒精浓度较高，到晚上时血液中的酒精含量仍可能达到酒驾甚至醉驾的标准。
二、影响酒驾检测的关键因素
饮酒量与酒精浓度：饮酒量越大，酒精浓度越高，被检测出酒驾的可能性就越大。中午饮用大量白酒后，晚上开车时血液中的酒精含量很可能仍然超标。
个人代谢情况：不同人的酒精代谢速度不同。有些人可能更快地将酒精排出体外，而有些人则代谢较慢。因此，即使两个人在中午喝了相同量的白酒，晚上开车时他们的血液酒精含量也可能不同。
饮酒后的行为：如大量喝水、适当运动等可以加速酒精的代谢和排出，但这并不能完全消除酒驾的风险。因为酒精的代谢速度有限，且受到多种因素的影响。
检测时间：交警查酒驾的时间并不固定，无论何时饮酒，只要酒精未完全代谢，都有可能被检测出酒驾。因此，不能因为晚上开车就认为不会被查出酒驾。
三、酒驾的法律后果
根据我国相关法律法规，饮酒驾车将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等处罚。如果达到醉驾标准，还将面临刑事处罚，包括吊销机动车驾驶证、追究刑事责任等更严厉的处罚。这些法律后果不仅会对个人造成严重影响，还会对家庭和社会带来不良影响。
四、建议与措施
等待足够时间：为确保安全，建议饮酒后至少等待24小时再开车。这样可以确保酒精已经完全代谢，降低被检测出酒驾的风险。
选择其他出行方式：如果中午饮酒后晚上需要出行，可以选择打车、坐公交等其他交通方式。避免酒后驾车带来的法律后果和安全隐患。
使用酒精测试仪：开车前最好使用专业的酒精测试仪进行检测，确认自己是否适合驾车。这样可以更加准确地了解自己的血液酒精含量，避免因为误判而导致酒驾。
牢记安全原则：时刻牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。这是保障自己和他人安全的基本准则，也是遵守交通法规的重要体现。
综上所述，中午喝白酒后晚上开车存在被查出酒驾的风险。为了确保安全，建议遵循上述建议与措施，避免酒后驾车带来的法律后果和安全隐患。