奶茶店稽核发现水果效期过了，通常会被要求立即整改，并可能面临行政处罚、民事赔偿及声誉受损等后果。具体处理方式及后果如下：

1. 立即整改与下架：

   • 稽核人员一旦发现水果效期已过，会立即要求奶茶店将过期水果下架，并停止使用这些水果制作饮品。这是为了防止过期水果继续流入市场，保障消费者的健康安全。

2. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，奶茶店销售过期食品（包括使用过期水果制作的饮品）属于违法行为。市场监管部门有权对奶茶店进行行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
   • 处罚的力度会根据违法行为的严重程度、持续时间、影响范围等因素进行综合考量。例如，如果过期水果数量较多、销售时间较长或已造成消费者健康损害，处罚可能会更加严厉。

3. 民事赔偿：

   • 如果消费者因饮用使用过期水果制作的饮品而遭受健康损害，奶茶店还可能面临民事赔偿的责任。消费者有权要求奶茶店赔偿其因健康损害而产生的医疗费用、误工费、精神损失费等。
   • 在这种情况下，奶茶店需要积极与消费者协商解决赔偿事宜，以避免法律纠纷的进一步升级。

4. 声誉受损与消费者信任度下降：

   • 除了法律后果外，奶茶店还可能因销售过期水果而遭受声誉上的损失。消费者对于食品安全问题非常敏感，一旦发现奶茶店存在此类问题，很可能会选择不再光顾该店，甚至通过社交媒体等渠道传播负面信息。
   • 因此，奶茶店在处理过期水果问题时，除了遵守法律法规外，还需要积极采取措施恢复消费者信任，如公开道歉、加强内部管理、提升食品安全标准等。

建议：为了避免类似问题的发生，奶茶店应加强内部管理，建立完善的食品安全管理制度和效期监控机制。同时，定期对员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。如果奶茶店在处理过期水果问题上遇到法律难题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。