针对您提出的“奶茶店员篡改效期1次怎么处罚”的问题，这主要涉及到食品安全法规的遵守与执行。以下是我根据相关法律法规及实际案例，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，篡改食品效期标签是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。该法第三十四条明确禁止使用超过保质期的原料及标注虚假效期，这是为了保障消费者的食品安全和健康。
当奶茶店员篡改效期标签时，一旦被发现，相关部门（如市场监督管理局）会立即介入调查。调查过程中，执法人员会固定证据，包括但不限于篡改后的效期标签、使用过期食材的记录等。
对于具体的处罚措施，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，如果商家使用超过保质期的食品原料、食品添加剂或者标注虚假生产日期、保质期等行为，将面临以下处罚：
没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：这意味着商家不仅会失去因销售过期食品而获得的利润，还会被没收所有涉及过期食品的原料和成品。
并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款：罚款的金额将根据违法食品的货值金额来确定，最低为货值金额的十倍，最高可达二十倍。这对于商家来说是一笔不小的经济负担。
情节严重的，吊销许可证：如果商家的违法行为情节严重，如多次违规、造成严重后果等，相关部门还有权吊销其食品经营许可证，这意味着商家将无法继续从事食品经营活动。
以沪上阿姨武汉一门店为例，该门店店员因使用过期食材并篡改效期标签而被立案调查。涉事的两名员工已经离职，但门店本身仍需承担相应的法律责任。这充分说明了，无论是员工个人行为还是门店管理问题，一旦涉及食品安全违法，都将受到严厉的处罚。
因此，我建议您作为奶茶店的经营者或管理者，务必加强食品安全管理，严格遵守相关法律法规，确保所有食品原料和成品都在有效期内使用，以保障消费者的食品安全和健康。同时，也应加强对员工的培训和教育，提高他们的食品安全意识和法律意识，避免类似违法行为的发生。