针对您提出的“办理的离职纸质资料没有盖章但是按手印了是否有效，且是单方面按手印，用人单位没有”的问题，我们可以从法律效力和实际操作两个层面来详细分析。
法律效力层面
手印的法律效力：
- 根据最高人民法院的裁判规则，当事人在合同或文件上摁手印，人民法院应当认定其具有与签字或盖章同等的法律效力。这意味着，从法律上讲，手印可以作为确认身份和意愿的一种方式。
单方面按手印的问题：
- 然而，问题在于您提到的是“单方面按手印”，即只有您一方按了手印，而用人单位没有。在这种情况下，虽然手印本身具有法律效力，但单方面的行为可能不足以证明双方对离职事宜的完全同意。离职是一个双方行为，需要用人单位和劳动者双方的确认。
盖章的重要性：
- 盖章是企业行为的重要法律标志，它代表了企业对文件内容的认可和承担相应法律责任的意愿。在没有盖章的情况下，仅凭手印可能难以充分证明用人单位对离职事宜的同意。
实际操作层面
离职流程的完整性：
- 正规的离职流程通常包括提交离职申请、双方协商、办理离职手续、签署离职协议等步骤。其中，签署离职协议是确认双方权利和义务的重要环节。如果离职协议没有盖章，仅凭手印，可能会在后续产生争议时缺乏足够的法律证据。
建议措施：
- 鉴于上述情况，我建议您与用人单位沟通，要求其在离职协议上补盖公章，以确保离职流程的完整性和法律效力。如果用人单位拒绝补盖公章，您可以考虑保留手印作为证据，并同时收集其他能够证明您离职意愿和用人单位知晓的证据（如邮件、短信、聊天记录等）。
法律救济途径：
- 如果因离职协议未盖章而引发争议，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者通过法律途径解决争议。在申请仲裁或提起诉讼时，您需要提供充分的证据来证明您的主张。
总结
虽然手印在法律上具有与签字或盖章同等的效力，但在离职这种双方行为中，仅凭单方面的手印可能不足以证明双方的完全同意。因此，我建议您与用人单位沟通补盖公章，以确保离职流程的完整性和法律效力。如果无法补盖公章，请务必保留好其他相关证据，以备不时之需。