针对您提出的“老人旅行摔骨折了以后护工费怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，护工费的赔偿通常与事故的责任划分、保险情况以及护理的实际需求紧密相关。在老人旅行摔骨折的情况下，赔偿流程可能涉及多个方面。
一、护工费赔偿的基本原则
实际支出原则：如果老人或其家属聘请了护工，那么护工费的赔偿应按照实际支出的费用来计算，这通常需要提供正规的护工发票作为依据。
参照标准原则：如果老人或其家属没有聘请护工，而是由家人自行护理，那么护工费的赔偿可以参照当地同级别护工的劳务报酬标准来计算。
二、护理期限的确定
护理期限是计算护工费的重要因素之一。一般来说，护理期限应计算至老人恢复生活自理能力时止。如果老人因残疾无法恢复生活自理能力，那么护理期限可以根据其年龄、健康状况等因素来确定一个合理的期限，但最长不超过20年。
三、赔付主体的确定
在老人旅行摔骨折的情况下，赔付主体可能涉及多个方面，包括但不限于：
旅行社责任险：如果老人是通过旅行社组织的旅行活动受伤，且旅行社存在过错或未尽到安全保障义务，那么旅行社的责任险可能会承担部分或全部赔偿责任。
个人意外险：如果老人自己购买了个人意外险，且该保险涵盖了旅行期间的意外伤害，那么保险公司可能会根据保险合同来承担赔偿责任。
侵权人赔偿：如果老人的受伤是由于第三方的过错或侵权行为导致的，那么侵权人可能需要承担赔偿责任。在这种情况下，护工费的赔偿也会由侵权人来承担。
交强险与商业三者险：如果事故涉及机动车，且机动车方有责任，那么交强险和商业三者险也可能会承担赔偿责任。交强险会在责任限额内先行赔偿，不足部分由商业三者险按保险合同赔偿，仍不足的由侵权人赔偿。
四、具体操作建议
收集证据：包括医疗证明、护工发票、护理记录等，以证明护理的实际需求和费用支出。
与责任方协商：与旅行社、保险公司或侵权人进行协商，明确赔偿责任和赔偿金额。
寻求法律援助：如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
综上所述，老人旅行摔骨折后的护工费赔偿需要根据实际情况来确定赔偿金额、护理期限和赔付主体。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。