结论：并非只有加班时间才算加班，加班的认定需结合具体的工作时间安排及法律规定，包括工作日延长工作时间、休息日工作以及法定节假日工作等多种情形。
一、加班的法定定义与情形
根据我国《劳动法》及相关规定，加班是指用人单位因生产经营需要，在法定工作时间以外安排劳动者工作，且需依法支付加班费或安排补休的情形。具体来说，加班包括以下几种情形：
工作日延长工作时间：
- 当劳动者在正常工作日（如周一至周五）的法定工作时间之外继续工作时，即构成加班。例如，若公司规定的正常工作时间为每天9:00至17:00，而某员工在此之后仍根据公司要求继续工作，则这部分额外的工作时间应被认定为加班。
- 根据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊情况下，在保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。
休息日工作：
- 休息日通常指周六和周日。若用人单位安排劳动者在休息日工作，且未能安排补休，则此工作应被视为加班。例如，某公司要求员工在周六上班，且后续未提供补休，则该员工在周六的工作时间应计入加班。
- 依据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
法定休假日工作：
- 法定休假日包括新年、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等全体公民放假的节日。用人单位在这些节日期间安排劳动者工作的，无论是否安排补休，均视为加班。
- 同样根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、加班认定的实务要点
用人单位安排：
- 加班必须是用人单位明确安排的工作时间。若劳动者在未经用人单位安排的情况下自行加班，可能不会被认定为加班。例如，员工自行在周末到公司加班处理个人事务，而非公司安排的工作，则这部分时间通常不被视为加班。
实际提供劳动：
- 加班期间劳动者必须实际提供劳动，为用人单位创造价值。若劳动者在加班时间内未实际工作，如仅在公司等待任务或处理私人事务，则这部分时间可能不被认定为加班。
公司规定与劳动合同：
- 实际操作中，加班的认定还需考虑公司规定和劳动合同的具体内容。部分公司可能根据业务特点制定了更为详细的加班政策，如加班申请流程、加班费计算方式及补休安排等。因此，员工在判断自己是否属于加班以及应得待遇时，也应参考公司规定和劳动合同的相关条款。
三、法律建议
了解自身权益：
- 劳动者应了解自己的加班权益，包括加班费的计算方式、补休的安排等。在遇到加班情况时，应确保自己的合法权益得到保障。
保留证据：
- 劳动者在加班时应保留相关证据，如加班申请单、考勤记录、工作邮件等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
及时沟通：
- 若劳动者对加班安排或加班费计算存在疑问，应及时与用人单位沟通。通过协商解决问题，避免矛盾升级。
依法维权：
- 若用人单位存在违法安排加班、不支付加班费等行为，劳动者可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
综上所述，加班的认定并非仅限于加班时间，而是需结合具体的工作时间安排及法律规定。劳动者应了解自己的加班权益，并在遇到问题时及时依法维权。如有任何法律疑问，可直接向我咨询。