卖方在买方未付定金的情况下，不想卖房也不能直接取消合同，但可通过与买方协商或依据法律规定来解除合同。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同解除的方式

1. 协商解除：

   • 买卖双方可以通过友好协商，达成一致意见后解除合同。这是最直接且成本较低的方式。

2. 法定解除：

   • 在特定情况下，如合同存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等情形，或一方根本违约导致合同目的无法实现时，卖方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院或仲裁机构申请解除合同。
   • 例如，若卖方能证明合同签订时存在欺诈行为，根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，受欺诈方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。

二. 当前情况下的分析

• 既然买方还未付定金，说明合同可能尚未进入实际履行阶段。此时，卖方若不想卖房，应尽快与买方沟通，协商解除合同的事宜。
• 若买方同意解除合同，双方可以签订解除合同的协议，明确合同解除的时间、方式及双方的权利义务。
• 若买方不同意解除合同，卖方则需要考虑是否存在法定解除的情形，并准备相应的证据材料。

三. 我的观点

• 我建议卖方首先尝试与买方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商是解除合同最快捷、最经济的方式，也是维护双方友好关系的重要途径。
• 若协商不成，且卖方认为存在法定解除的情形，应及时咨询专业律师，准备相应的证据材料，并依法向人民法院或仲裁机构申请解除合同。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。