二手房东将出租房改成日租房是否合法，需根据具体情况判断，但通常存在法律风险和不合规之处。以下从多个角度进行分析：

1. 日租房的合法性界定：

   • 日租房，也称为短租房，其最大的特点是方便快捷、价格低廉、按日结算。然而，根据相关法律法规，日租房若未取得酒店、宾馆等场所的经营许可，私自将房屋以计日方式租赁给他人并不当牟利，则属于违法行为。
   • 日租房由于缺乏登记注册合法工商手续，住宿人员未采用本人身份证号实名登记入住，缺失监督管理，不仅经常引发经济纠纷案件，还在消防、治安等方面存在严重的隐患和漏洞。

2. 二手房东转租行为的合法性：

   • 二手房东从原始房东处租下房屋后，若想将其改成日租房进行转租，必须首先确保其转租行为本身合法。这通常取决于原始房东与二手房东之间的租赁合同条款，以及是否符合相关法律法规的规定。
   • 如果原始房东与二手房东之间的租赁合同明确禁止转租，或者二手房东的转租行为未经原始房东同意，那么二手房东的转租行为即为非法。

3. 将出租房改成日租房的法律风险：

   • 二手房东将出租房改成日租房，可能面临被相关部门查处和处罚的风险。如案例中所述，房东因擅自经营“日租房”被处以罚款，并对其经营的“日租房”予以取缔。
   • 此外，日租房由于缺乏有效的监管和管理，还可能引发其他法律问题，如住宿人员的人身安全、财产安全等得不到保障，以及可能成为各类违法犯罪分子藏匿的窝点。

4. 法律建议：

   • 对于二手房东而言，若想将出租房改成日租房进行转租，应首先确保其转租行为合法，并取得相关经营许可。同时，应加强对日租房的管理和监管，确保住宿人员的人身安全和财产安全。
   • 对于租户而言，在租赁日租房时应谨慎行事，了解日租房的合法性和安全性情况。若发现日租房存在违法经营或安全隐患等问题，应及时向相关部门举报。

综上所述，二手房东将出租房改成日租房通常存在法律风险和不合规之处。在涉及此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。