货车运货物流不给钱是否违法，需视具体情况而定，以下从不同角度进行分析：
从民事角度看：
- 如果货车司机与物流公司之间存在货物运输合同关系，且合同中明确约定了运费的支付方式和时间，那么物流公司拒绝支付运费，就构成了违约行为。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，承运人（货车司机）有权要求物流公司承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，货车司机可以通过法律途径，如提起民事诉讼，来要求物流公司支付拖欠的运费。
从行政违法角度看：
- 如果物流公司拖欠运费的行为扰乱了正常的交通运输管理秩序，比如导致货车司机无法正常运营，进而影响了整个物流行业的稳定，那么这种行为可能违反了相关交通运输管理法规。
- 在这种情况下，交通运输管理部门有权对物流公司进行处罚，以维护交通运输市场的正常秩序。
从刑事角度看：
- 如果物流公司是以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取货车司机的运输服务后拒不支付费用，且达到一定数额标准，那么这种行为可能涉嫌诈骗罪。
- 诈骗罪是一种严重的刑事犯罪，货车司机可以向公安机关报案，要求追究物流公司的刑事责任。
针对货车运货物流不给钱的情况，货车司机可以采取以下措施：
- 协商解决：首先尝试与物流公司进行协商，看是否能够达成一致意见，解决运费支付问题。
- 调解处理：如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如物流行业协会或消费者协会等，进行调解处理。
- 提起民事诉讼：如果调解仍然无法解决问题，货车司机可以向人民法院提起民事诉讼，要求物流公司支付拖欠的运费及可能产生的利息、违约金等损失。
- 报警处理：如果怀疑物流公司存在诈骗行为，货车司机可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
总之，货车运货物流不给钱的行为在不同情形下可能涉及不同程度的违法问题。货车司机应根据具体情况采取相应的措施来维护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。