针对您提出的“非法占用耕地建公园搞绿化应怎样维权，法律依据是什么，被告是谁”的问题，以下是我的详细解答：

1. 维权方式：

   • 当发现耕地被非法占用用于建公园搞绿化时，首先可以尝试与占用方进行协商，要求其停止非法占用行为，并恢复耕地原状。
   • 若协商无果，可以向当地国土资源管理部门（现多为自然资源和规划局）举报，要求其依法查处非法占用耕地的行为。
   • 同时，也可以考虑向人民法院提起诉讼，要求占用方承担相应的法律责任，包括但不限于停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。

2. 法律依据：

   • 《中华人民共和国土地管理法》明确规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。非法占用耕地建公园搞绿化显然违反了这一规定。
   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条，违反本法规定，占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，破坏种植条件的，或者因开发土地造成土地荒漠化、盐渍化的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，可以并处罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3. 被告确定：

   • 在提起诉讼时，被告应为非法占用耕地的单位或个人。具体来说，可能是负责公园建设的政府部门、企业或其他组织，也可能是直接实施非法占用行为的个人。
   • 确定被告时，需要收集相关证据，如占用耕地的现场照片、视频、证人证言等，以证明被告的非法占用行为。

综上所述，面对非法占用耕地建公园搞绿化的情况，您可以通过协商、举报或诉讼等方式进行维权。法律依据主要为《中华人民共和国土地管理法》的相关规定。在提起诉讼时，应明确被告为非法占用耕地的单位或个人，并收集相关证据以支持您的诉求。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。