签完合同干活没到期甲方就跑了，这一行为是否构成诈骗，不能一概而论，需结合具体情形判断。以下从法律角度详细分析：
构成诈骗的情形及条件
主观上具有非法占有目的：
- 如果甲方在签订合同时就根本没有履行合同的打算，而是想通过签订合同骗取乙方的财物或劳动成果，那么这种行为就可能构成诈骗。例如，甲方以虚构的项目名义与乙方签订劳务合同，在收到乙方提供的劳务或预付款后，立即消失且没有实际准备履行合同所需的任何安排，这种情况下甲方主观上具有明显的非法占有目的。
客观上实施了欺诈行为：
- 甲方通过虚构事实、隐瞒真相等手段，使乙方在错误认识的情况下签订合同。比如，甲方谎称自己拥有某个项目的合法承包权，与乙方签订了劳务分包合同，并收取了乙方的保证金或预付款。但实际上甲方并没有该项目的承包权，也无法提供相应的工作岗位或项目，其目的就是骗取乙方的钱财或劳动成果。这种虚构项目承包权的行为就属于欺诈行为。
导致乙方遭受财产损失：
- 由于甲方的欺骗行为，使得乙方基于错误认识处分了自己的财产（如支付了保证金、预付款等）或提供了劳务，从而遭受了经济损失。如上述例子中，乙方因为相信甲方有项目承包权而支付了保证金或提供了劳务，最终却无法获得相应的报酬和权益，遭受了经济损失。
不构成诈骗的情形及原因
因客观原因导致无法履行合同：
- 如果甲方在签订合同时是真诚地想履行合同，但由于不可抗力或其他意外事件等原因，导致无法继续履行合同而选择离开，这种情况一般不构成诈骗。例如，甲方与乙方签订了一份劳务合同，约定由乙方为甲方提供某项劳务服务。但在合同履行过程中，由于发生了严重的自然灾害或政策变化等不可抗力因素，导致项目无法继续进行，甲方在尽力采取措施后仍无法继续履行合同义务，且因通讯中断等原因无法及时联系到乙方说明情况而暂时离开，这种情况下甲方并不具有非法占有的目的，不构成诈骗。
存在合理的纠纷解决途径：
- 当合同履行过程中出现争议时，如果甲方选择通过合法的途径来解决纠纷，而不是直接跑路，那么也不应认定为诈骗。比如，甲方与乙方在合同履行过程中对劳务质量、报酬支付等问题产生了分歧。甲方认为乙方的劳务不符合要求，要求乙方进行整改或扣除部分报酬；而乙方则认为自己的劳务没有问题，拒绝整改或要求全额支付报酬。此时，如果甲方没有与乙方进一步协商或通过法律途径解决纠纷，而是一走了之，但只要甲方之前没有实施欺诈行为，且之后愿意通过合法方式解决问题，就不能简单地认定其行为构成诈骗。
建议与措施
- 收集证据：乙方应及时收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括合同文本、付款凭证、沟通记录等，以便在后续维权过程中证明自己的权益。
- 报案或诉讼：如果乙方认为甲方的行为构成诈骗，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。如果公安机关认为不构成刑事案件，乙方也可以通过民事诉讼途径追究甲方的违约责任，要求甲方赔偿因违约造成的损失。
综上所述，签完合同后甲方跑路是否构成诈骗，需根据具体情况进行具体分析。关键在于判断甲方在签订合同时的主观意图以及后续行为是否构成欺诈。如果甲方具有非法占有的目的，并通过欺诈手段骗取了乙方的财物或劳动成果后跑路，那么就很可能构成诈骗；反之，如果甲方因客观原因或合同纠纷而选择离开，且没有非法占有的故意和欺诈行为，那么就不构成诈骗犯罪。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。