面对销售答应的回扣不给的情况，首先需明确回扣的性质与合法性，再据此采取合适的措施来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
回扣性质与合法性的判断
合法回扣：
- 若回扣是在合法的商业交易中，事先约定的正常商业返点等，且有明确的书面或口头约定，那么此类回扣受法律保护。
- 合法回扣通常与交易行为直接相关，且不违反法律法规的强制性规定。
违法回扣：
- 若回扣涉及商业贿赂、不正当竞争等违法犯罪行为，则此类回扣不仅难以得到法律支持，相关行为还可能面临法律责任。
- 违法回扣往往以不正当手段获取交易机会或优势，损害其他经营者的合法权益。
合法回扣的追讨途径
若判断回扣为合法，可采取以下措施追讨：
沟通协商：
- 尝试与对方进行友好、理性的沟通，明确指出双方之前的约定内容，要求对方按约支付回扣。
- 保留好沟通记录，包括书面、录音、电子邮件等形式，以备后续需要。
收集证据：
- 收集书面合同、协议、往来信件、聊天记录、电子邮件等能直接证明双方关于回扣的约定。
- 寻找知晓回扣约定的第三方证人，以增强证据的证明力。
- 收集交易凭证、付款记录等佐证交易背景和回扣约定的合理性。
法律途径：
- 发送催款函：委托律师根据现有证据发送催款函，明确告知对方支付义务及不支付的法律后果。
- 申请调解：向行业协会、商会或专业调解机构申请调解，寻求中立第三方协助解决纠纷。
- 提起诉讼：若其他方法无效，且证据充足，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方支付回扣并承担违约责任。
违法回扣的处理建议
若判断回扣为违法，则：
- 及时举报：向工商局、税务局或公安机关等相关部门举报，以维护市场秩序和公平竞争环境。
- 避免参与：切勿参与违法回扣行为，以免自身陷入法律风险。
注意事项
- 在处理回扣问题时，务必确保自身行为的合法性，避免触犯法律。
- 保持冷静，采取合理、合法的措施来维护自己的权益，避免采取过激行为。
- 在追讨合法回扣时，注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
综上所述，面对销售答应的回扣不给的情况，应首先判断回扣的性质与合法性，然后依据具体情况选择合适的处理方式。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。