针对您提出的“在单位不签劳动合同咋办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将依据相关法律法规，为您提供详细且具有深度的解答。
首先，明确法律规定：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，也是保障劳动者权益的基础。若用人单位未在规定时间内（即一个月内）与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要支付二倍的工资作为补偿。如果超过一年仍未订立，则视为双方已经订立了无固定期限的劳动合同。
接下来，针对您的情况，我建议您采取以下具体应对方法：
与单位协商：
- 您可以首先尝试与单位进行友好沟通，明确表达您希望签订劳动合同的诉求，并强调签订劳动合同对于保障双方权益的重要性。
- 在协商过程中，建议您保留好沟通记录，如聊天记录、邮件等，这些证据在后续可能发生的纠纷中会起到关键作用。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门进行投诉。您可以通过拨打投诉电话或直接前往劳动行政部门的办公地点进行投诉。
- 投诉时，您需要准备一些必要的材料，如身份证、证明您与单位存在劳动关系的证据（如工资条、工作证、考勤记录等）。劳动行政部门将会对您的投诉进行调查，并责令单位改正其违法行为，必要时还可以对单位处以罚款。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动行政部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以考虑申请劳动仲裁。
- 劳动争议申请仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
- 申请劳动仲裁时，您需要准备仲裁申请书，详细阐述您的仲裁请求、事实和理由；同时，您还需要提供证据材料，包括证明劳动关系的证据、与争议相关的证据等；最后，您还需要提供自己的身份证明，如身份证复印件。
- 提交申请后，劳动仲裁委员会将会对您的申请进行审查，并受理符合条件的案件。仲裁庭将会依据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果单位不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
最后，提升法律意识：
在就业过程中，作为劳动者，我们应该增强自己的法律意识，了解自己的权利和义务。面对单位不签订劳动合同的情况，我们要坚决捍卫自己的劳动权益，确保自己能够获得应有的保障和待遇。
综上所述，单位不签订劳动合同是违法的行为，您有权依法采取多种措施来维护自己的权益。从与单位协商到向劳动行政部门投诉，再到申请劳动仲裁，每一步都需要您谨慎操作，并确保自己有充分的证据来支持自己的诉求。同时，提升自己的法律意识也是保护自己权益的关键。希望这些建议能够对您有所帮助。