关于您提出的“和同事打架受伤，公司出证明保证不留疤痕，如果有疤痕过失方承担责任”的协议撰写问题，首先需要明确的是，这样的协议在法律上需要谨慎处理，因为它涉及到人身伤害和后续责任的承担。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、协议的法律效力与风险
法律效力：
- 协议若涉及对人身伤害后果的承诺（如不留疤痕），其法律效力可能受到限制。因为人身伤害的结果往往受到多种不可控因素的影响，如个人体质、恢复能力等，这些因素难以通过协议完全预测和控制。
- 如果协议中明确约定了因打架导致的疤痕责任承担，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该部分约定在双方之间可能具有法律效力。但需注意，这种约定不能免除因故意或重大过失造成的损害赔偿责任。
风险：
- 撰写此类协议时，需充分考虑各种可能的风险，包括但不限于疤痕形成的不可预测性、责任认定的复杂性等。
- 如果协议内容过于绝对或不合理，可能被认定为无效或可撤销，从而无法达到预期的法律效果。
二、协议撰写建议
明确双方信息：
- 协议中应明确双方当事人的姓名、身份证号码等基本信息，以确保协议的主体明确。
描述事件经过：
- 简要描述打架事件的经过，包括时间、地点、参与人员等，以便为后续的责任认定提供依据。
约定责任承担：
- 可以约定如果因打架导致一方身体受伤并留下疤痕，过失方应承担的责任。但需注意，这种约定应合理且具体，例如可以约定过失方承担疤痕修复的费用等。
- 避免使用绝对化的表述，如“保证不留疤痕”，因为这可能无法实现且容易引发纠纷。
加入免责条款：
- 考虑到人身伤害的复杂性和不可预测性，可以在协议中加入免责条款，明确在某些情况下（如个人体质原因导致的疤痕）双方不承担责任。
约定争议解决方式：
- 明确如果双方因协议履行发生争议，应通过何种方式解决（如协商、调解、仲裁或诉讼等）。
三、示例条款
以下是一个简化的示例条款，供您参考：
“双方因工作期间发生争执并导致一方（甲方）身体受伤。现就后续责任承担事宜达成如下协议：
- 双方确认，本次争执系因工作原因引发，但双方均有过失。
- 如果甲方因本次争执导致的身体受伤留下疤痕，乙方同意承担疤痕修复的相关费用（具体金额和支付方式另行协商）。
- 双方明白，疤痕的形成受到多种因素影响，包括但不限于个人体质、恢复能力等。因此，如果疤痕的形成非因乙方故意或重大过失造成，乙方不承担额外责任。
- 如双方因本协议履行发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以提交至有管辖权的人民法院诉讼解决。”
最后需要强调的是，由于人身伤害案件的复杂性和特殊性，建议在撰写和签署此类协议前咨询专业律师的意见。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细和专业的法律建议。