结论前置：施工合同中是否需要单独列明税金和规费，需结合合同类型、计价方式及双方约定综合判断，以下分情况说明：

1. 根据合同计价方式判断

• 固定总价合同：若合同明确约定总价包含税金和规费，则无需单独列明。但需注意：
  
  • 税金（如增值税）可能因政策调整导致实际税率变化，建议合同中约定“税金按实际发生额调整”或明确税率标准，避免争议。
    
  • 规费（如社保费、安全文明施工费）若属法定强制费用，即使未单独列明，承包人仍有权主张，但明确列明可减少纠纷。
    
• 单价合同/成本加酬金合同：税金和规费通常需单独列明，因为此类合同按实际发生量结算，单独列项有助于明确费用归属和计算依据。

2. 根据合同类型判断

• 建设工程总承包合同（EPC）：若采用“交钥匙”模式，税金和规费可能已包含在总承包范围内，但需在合同中明确“税金及规费包含于合同价款中”或单独列项。
  
• 施工专业承包合同：规费（如专业工程暂估价中的规费）通常需单独列明，因涉及不同专业分包方的费用分摊。

3. 法律与合规要求

• 税金：根据《增值税暂行条例》，施工方需按税率开具发票，合同中应明确税率及计税方式（如一般计税或简易计税），否则可能影响发票合规性。
  
• 规费：根据《建设工程工程量清单计价规范》（GB50500-2013），规费属不可竞争费用，必须按国家或省级规定标准计算，合同中应单独列明或注明“按实结算”。

4. 实务建议

• 明确列明更稳妥：即使合同采用总价包干，单独列明税金和规费可避免以下风险：
  
  1. 政策变化导致费用争议（如增值税率下调）；
     
  2. 审计时被要求补列费用；
     
  3. 承包人以“未列明”为由主张额外费用。
     
• 列明方式：可在合同“合同价款”条款中分项列明，例如：
  > “合同价款包含：人工费、材料费、机械费、管理费、利润、税金（增值税率X%）、规费（含社保费、工程排污费等，按XX文件标准计算）。”

总结：施工合同是否单独列明税金和规费无强制要求，但结合计价方式、合同类型及合规需求，建议单独列明以明确权利义务、降低风险。若您有具体合同条款或案例需分析，可直接向我咨询。