先干活后补合同确实存在一定风险，这些风险主要体现在劳动关系确认、工资福利保障、合同条款约束以及法律责任承担等多个方面。以下是对这些风险的详细分析：
劳动关系确认风险：
- 在未签订书面合同的情况下开始工作，一旦发生纠纷，劳动者可能面临劳动关系难以确认的问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若未签订，劳动者可能需要通过其他证据（如工作证、考勤记录、工资支付记录等）来证明与用人单位存在劳动关系，这增加了劳动者的举证难度。
工资福利保障风险：
- 没有书面合同作为依据，劳动者的工资、福利等权益可能得不到有效保障。例如，若双方对工资标准、支付时间等存在口头约定但未写入合同，一旦发生争议，劳动者可能难以证明自己的主张。此外，一些福利待遇如社会保险、住房公积金等也可能因未签订合同而得不到落实。
合同条款约束风险：
- 补签合同时，劳动者可能处于相对弱势的地位，难以对合同条款进行充分协商和修改。这可能导致合同中的一些条款对劳动者不利，如过长的试用期、不合理的加班条款、低额的违约金等。这些条款可能损害劳动者的合法权益，且一旦签订，劳动者将受到这些条款的约束。
法律责任承担风险：
- 若用人单位在补签合同前存在违法行为（如未按时支付工资、未缴纳社会保险等），劳动者在补签合同后可能仍需承担一定的法律责任风险。例如，若劳动者在补签合同前已离职，但用人单位未支付其应得的工资和补偿金，劳动者在补签合同后可能仍需通过法律途径来维护自己的权益。此外，若补签的合同中存在违法条款（如免除用人单位法定责任、排除劳动者权利等），这些条款可能被认定为无效，但劳动者仍可能因签订此类合同而面临一定的法律风险。
针对以上风险，建议如下：
- 尽量在开始工作前签订书面合同：这可以明确双方的权利和义务，减少后续纠纷的发生。
- 若已开始工作但未签订合同，应尽快与用人单位协商补签合同，并在补签前对合同条款进行充分协商和修改，确保自己的合法权益得到保障。
- 在补签合同前，劳动者应保留好与工作相关的证据（如工作证、考勤记录、工资支付记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
- 若遇到用人单位拒绝签订合同或存在其他违法行为，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。