儿子将财产留给别人，父母是否有权追回，需视具体情况而定。以下从不同法律关系和财产性质角度进行详细分析：
一、若财产属于儿子个人合法财产，且处分行为有效
遗嘱继承情形：
- 若儿子通过合法有效的遗嘱将财产指定由非父母的其他人继承，父母作为法定继承人无权直接追回财产。根据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，遗嘱继承优先于法定继承，遗嘱人可以自由处分其个人财产。
- 例外情况：若遗嘱存在无效情形（如遗嘱人无民事行为能力、遗嘱内容违法或违背公序良俗等），父母可主张遗嘱无效，进而要求按法定继承处理财产。
赠与合同情形：
- 若儿子通过赠与合同将财产无偿转让给他人，且赠与合同合法有效，父母一般无权追回。赠与合同自赠与人表示赠与、受赠人表示接受时成立，且赠与财产的权利转移后，赠与人不得任意撤销。
- 例外情况：若赠与合同存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），赠与人或其继承人可在法定期限内行使撤销权，追回财产。
二、若财产不属于儿子个人合法财产，或处分行为存在瑕疵
财产权属争议：
- 若儿子处分的财产实际属于父母或其他家庭成员共有（如家庭共同财产未分割），父母可主张处分行为无效，要求返还财产或分割共有份额。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》物权编的规定，共有人对共有财产享有共同的权利，未经其他共有人同意，擅自处分共有财产的，一般认定无效。
无权处分情形：
- 若儿子对财产无处分权（如财产属于他人所有，儿子仅代为保管或使用），其处分行为构成无权处分。此时，父母作为财产实际权利人，可主张处分行为无效，要求受让人返还财产。
- 例外情况：若受让人符合善意取得条件（如受让人受让时不知且不应知处分人无处分权、以合理价格转让、已办理财产权属变更登记等），则受让人可取得财产所有权，父母无权追回。
三、若儿子处分财产的行为损害父母利益
撤销权行使：
- 若儿子作为父母财产的管理人或受托人，在管理或处分财产过程中存在故意或重大过失，导致父母利益受损，父母可依据《中华人民共和国民法典》合同编或信托编的相关规定，行使撤销权或要求赔偿损失。
- 适用条件：需证明儿子存在过错行为，且该行为与父母利益受损之间存在因果关系。
赡养义务履行：
- 若儿子处分财产后，导致其无法履行对父母的赡养义务，父母可依据《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的规定，要求儿子履行赡养义务或提供必要的生活费用。
- 法律依据：赡养父母是子女的法定义务，子女不得以放弃继承权或其他理由拒绝履行。
法律建议
- 收集证据：父母应首先收集相关证据，如财产权属证明、处分行为凭证、沟通记录等，以证明其主张。
- 协商解决：在证据充分的情况下，父母可尝试与儿子或受让人协商解决，通过和解或调解方式达成协议。
- 法律途径：若协商无果，父母可向人民法院提起诉讼，要求确认处分行为无效、返还财产或赔偿损失。
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