结论前置：饭店不给工资，您不可以锁饭店的门。这种行为可能涉及违法，并会给您带来不必要的法律风险。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：

一、法律角度

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（即饭店）有义务按照劳动合同的约定，按时足额支付劳动者的工资。如果饭店未按时支付工资，劳动者有权通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

2. 锁门行为的违法性：

   • 锁饭店的门属于采取私力救济的方式，但这种方式并不受法律保护。在法律上，私力救济通常被限制在一定的范围内，且必须符合法律规定的条件和程序。锁门行为可能构成对饭店财产权的侵犯，如果饭店因此遭受损失，您可能需要承担赔偿责任。
   • 此外，如果锁门行为导致饭店无法正常经营，还可能构成对饭店经营权的侵犯，甚至可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于破坏生产经营罪的相关规定。

二、实际后果角度

1. 法律责任：

   • 如前所述，锁门行为可能导致您承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事指控。这不仅会给您带来经济上的损失，还可能影响您的个人声誉和未来职业发展。

2. 维权途径的正当性：

   • 面对饭店不给工资的情况，您应该通过合法途径来维护自己的权益。例如，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并督促饭店支付工资；或者您可以申请劳动仲裁，通过仲裁机构来裁决饭店支付工资；如果仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。

三、建议与措施

1. 收集证据：

   • 在采取任何行动之前，您应该先收集好与饭店之间的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明饭店确实存在未支付工资的行为。

2. 合法维权：

   • 如前所述，您应该通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。这些途径都是法律规定的正当维权方式，能够有效地保护您的合法权益。

3. 避免冲突：

   • 在维权过程中，您应该保持冷静和理性，避免与饭店发生不必要的冲突和争执。如果饭店态度恶劣或拒绝支付工资，您可以通过法律途径来解决问题，而不是采取私力救济的方式。

总结与引导：面对饭店不给工资的情况，您应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取锁门等违法方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。