结论：销售口头承诺但合同上没写，在签了合同后，一般情况下不能直接添加，但可以通过协商补充协议、保留证据以备维权等方式来处理。以下从不同角度详细分析：
一、合同的基本原则与口头承诺的效力
合同是双方意思表示一致的协议，其成立和生效通常遵循书面形式原则，即合同内容应以书面形式明确记载。口头承诺，虽然也是双方意思表示的一种形式，但在没有书面记载的情况下，其证明力和执行力相对较弱。根据《民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，但法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。在货物买卖合同中，如果双方没有特别约定口头承诺也具有法律效力，且该承诺不涉及合同主要条款（如标的、数量、质量、价款等）的变更，那么口头承诺通常难以单独作为合同的一部分来执行。
二、已签合同后添加口头承诺内容的可能性与方式
协商补充协议：
- 如果双方都希望将口头承诺的内容纳入合同，最直接且有效的方式是协商签订补充协议。补充协议是原合同的组成部分，具有与原合同同等的法律效力。在补充协议中，可以明确记载口头承诺的具体内容，并由双方签字或盖章确认。
保留证据以备维权：
- 如果无法签订补充协议，但口头承诺对双方具有重要意义，那么应尽可能保留相关证据，如录音、录像、聊天记录等，以证明口头承诺的存在和内容。这些证据在后续可能发生的纠纷中，可以作为支持自己主张的依据。
三、可能面临的法律后果与风险提示
口头承诺难以执行：
- 如果没有书面证据支持口头承诺，且对方否认该承诺的存在或内容，那么该承诺可能难以得到法院或仲裁机构的认可和执行。
合同变更需双方同意：
- 即使口头承诺涉及合同主要条款的变更，也需要双方协商一致并签订书面变更协议。未经对方同意，单方面变更合同内容可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
四、建议与操作指南
在签订合同时尽量明确所有条款：
- 为了避免后续纠纷和不必要的麻烦，建议在签订合同时尽可能明确所有条款和细节，包括双方的权利义务、违约责任等。对于重要的口头承诺，应及时转化为书面形式并纳入合同中。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，如果发生口头承诺的情况，应尽可能保留相关证据以备不时之需。这些证据可以在后续可能发生的纠纷中发挥重要作用。
及时咨询专业律师：
- 如果对合同条款或口头承诺的效力存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。律师可以根据具体情况提供针对性的建议和解决方案。
作为徐萍律师，我专注于合同纠纷和婚姻家庭领域，如果你有任何相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。