在自建房劳务工伤的案件中，究竟应该起诉户主还是户主儿子，这主要取决于实际用工关系的确定以及责任承担的主体。以下是从不同角度进行的分析：
一、用工关系确定
直接雇佣关系：
- 如果户主或户主儿子直接雇佣了工人进行自建房施工，并且与工人之间形成了明确的雇佣关系（如签订了雇佣合同、口头约定了工作内容和报酬等），那么发生工伤时，应由直接雇佣方承担责任。
- 在此情况下，如果户主是直接雇佣方，则起诉户主；如果户主儿子是直接雇佣方，则起诉户主儿子。
间接或无明确雇佣关系：
- 如果户主或户主儿子并未直接雇佣工人，而是通过包工头等方式间接组织施工，或者与工人之间没有明确的雇佣关系，那么情况会相对复杂。
- 此时，可能需要考虑包工头的责任，以及户主或户主儿子是否因选任过失（如选择了无资质的包工头）而承担相应责任。但具体责任划分需根据案件事实和法律规定进行判断。
二、责任承担主体
户主作为责任主体：
- 如果户主是自建房的所有者或管理者，并且直接参与了施工的组织和管理，那么户主可能因未提供安全施工条件或未尽到安全管理义务而承担责任。
- 此外，如果户主与工人之间形成了事实上的雇佣关系，户主也应承担相应的雇主责任。
户主儿子作为责任主体：
- 如果户主儿子在自建房施工中扮演了重要角色，如实际组织施工、支付工资等，并且与工人之间形成了明确的雇佣关系，那么户主儿子也应承担相应的责任。
- 但如果户主儿子只是作为户主的代理人或家庭成员参与施工，并未直接形成雇佣关系，则其责任可能相对较轻或不存在。
三、法律建议
收集证据：
- 在决定起诉谁之前，应首先收集相关证据，如雇佣合同、工资支付记录、施工记录、证人证言等，以证明实际用工关系和责任承担主体。
咨询专业律师：
- 由于劳动工伤案件涉及复杂的法律关系和责任划分，建议咨询专业律师进行具体分析。律师可以根据案件事实和法律规定，为你提供更准确的法律建议和诉讼策略。
考虑诉讼风险：
- 在起诉前，应充分考虑诉讼风险，包括诉讼成本、诉讼时间、诉讼结果等。如果证据不足或责任划分不明确，可能会导致诉讼失败或赔偿金额较低。
具体操作建议：
- 首先，尝试与户主或户主儿子进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在起诉前，务必收集好相关证据，并咨询专业律师的意见。
- 根据律师的建议和案件事实，确定起诉对象并准备相应的诉讼材料。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，责任划分和诉讼策略也需要根据案件事实和法律规定进行具体分析。因此，如果你面临自建房劳务工伤的问题，建议直接向我咨询，以便获得更准确和个性化的法律建议。