针对“工人去工地上班，老板未亲眼见到人受伤，该如何处理”这一问题，核心结论如下：

1. 首要任务：确保工人得到及时救治
   无论老板是否亲眼目睹事故发生，工人的生命健康权是第一位的。根据《安全生产法》第五十六条，用人单位发现事故隐患或其他不安全因素时，应立即采取措施消除隐患；若工人已受伤，老板应第一时间送医救治，并垫付医疗费用（后续可通过工伤保险或责任认定追偿）。
   法律依据：《民法典》第一千一百九十二条也明确，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任，但救治义务不因过错而免除。

2. 关键步骤：固定事故证据链
   老板未亲眼见到受伤过程，可能引发对事故真实性的争议，因此需通过以下方式固定证据：

   • 现场证据：立即保护事故现场，拍摄照片、视频记录工地环境、设备状态、工人受伤位置等；
     
   • 证人证言：询问在场其他工人或目击者，记录其联系方式及陈述内容（最好形成书面证言）；
     
   • 医疗记录：保留工人的诊断证明、病历、医疗费发票等，证明伤害与工地工作的关联性；
     
   • 监控录像：若工地有监控，及时调取并保存相关片段（注意避免覆盖或删除）。
     风险提示：若证据不足，可能面临工伤认定困难或被认定为非因工受伤的风险。

3. 法律程序：启动工伤认定与责任划分

   • 工伤认定申请：老板或工人（或其家属）应在事故发生后30日内，向当地社保部门提交《工伤认定申请表》、劳动关系证明、医疗诊断证明等材料。若老板未申请，工人可在1年内自行申请（《工伤保险条例》第十七条）；
     
   • 责任划分：若工伤认定成立，老板需承担工伤保险责任（即使未缴纳工伤保险，也应由老板按工伤标准赔偿）。若老板能证明工人存在故意或重大过失（如违规操作），可减轻其赔偿责任（《民法典》第一千一百九十二条）；
     
   • 争议解决：若对工伤认定或赔偿金额有争议，可通过劳动仲裁或诉讼解决。

4. 预防措施：完善工地安全管理制度
   为避免类似纠纷，老板应：

   • 签订书面劳动合同，明确双方权利义务；
     
   • 为工人购买工伤保险（强制要求）；
     
   • 定期开展安全培训，留存培训记录；
     
   • 在工地显著位置张贴安全操作规程，并设置安全警示标识。
     

总结：老板未亲眼见到工人受伤，不影响其依法承担救治义务和工伤赔偿责任。关键是通过及时固定证据、启动法律程序，并完善管理措施降低风险。若您有进一步细节（如是否签订合同、是否购买保险、事故具体经过等），可向我补充说明，我会为您分析更具体的处理方案。