结论：通过遗赠抚养协议方式将大伯名下房屋留给本村集体之外的侄子，在法律上是可行的，但需满足一定条件，且实际判例中可能因具体情况而有所不同。以下从法律背景、法律建议及可能法律后果三个角度进行详细分析。
一、法律背景
遗赠抚养协议的定义与效力：
- 遗赠抚养协议是指遗赠人与抚养人之间订立的，以遗赠人的财产（如房屋）遗赠给抚养人，抚养人承担遗赠人生养死葬义务的协议。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗赠抚养协议具有法律约束力，双方应按照协议履行各自义务。
遗赠抚养协议的主体资格：
- 遗赠人应具有完全民事行为能力，且对其遗赠的财产享有处分权。
- 抚养人可以是法定继承人以外的组织或个人，包括本村集体之外的侄子等亲属。
房屋遗赠的特殊性：
- 房屋作为不动产，其遗赠需符合不动产登记的相关规定，即遗赠完成后需办理过户登记手续。
- 若房屋涉及农村宅基地使用权，则还需考虑宅基地使用权的特殊性，即宅基地使用权一般仅限于本村集体经济组织成员享有。但遗赠的是房屋所有权，而非宅基地使用权，因此不影响房屋所有权的遗赠。
二、法律建议
确保遗赠抚养协议的合法性：
- 协议内容应明确、具体，包括遗赠的财产范围、抚养人的义务、遗赠的条件等。
- 协议应采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。
- 若可能，建议对协议进行公证，以增强其法律效力。
考虑房屋过户的可行性：
- 在遗赠抚养协议签订后，应及时办理房屋过户登记手续，以确保抚养人能够合法取得房屋所有权。
- 若房屋涉及农村宅基地使用权，需了解当地政策，确保过户过程中不违反相关规定。
保留相关证据：
- 保留遗赠抚养协议、房屋产权证书、过户登记手续等相关证据，以备不时之需。
- 若发生纠纷，这些证据将有助于证明遗赠抚养协议的合法性和有效性。
三、可能法律后果
协议有效，房屋顺利过户：
- 若遗赠抚养协议合法有效，且符合不动产登记的相关规定，则房屋可以顺利过户给抚养人。
- 抚养人取得房屋所有权后，享有对该房屋的占有、使用、收益和处分的权利。
协议无效或存在纠纷：
- 若遗赠抚养协议存在无效情形（如遗赠人无民事行为能力、协议内容违法等），则协议可能被认定无效。
- 若协议履行过程中发生纠纷（如抚养人未履行抚养义务、遗赠人反悔等），则可能引发诉讼或仲裁等法律程序。
实际判例参考：
在实际判例中，法院通常会根据遗赠抚养协议的具体内容、双方履行情况、房屋产权状况等因素进行综合判断。若协议合法有效且双方均履行了各自义务，则法院一般会支持房屋过户给抚养人的请求。然而，若协议存在瑕疵或双方存在纠纷，则法院可能根据具体情况作出不同判决。
总结与建议：
通过遗赠抚养协议方式将大伯名下房屋留给本村集体之外的侄子，在法律上是可行的。但为确保协议的合法性和有效性，建议双方签订书面协议并进行公证。同时，在协议履行过程中，双方应遵守协议约定，及时办理房屋过户登记手续，并保留相关证据以备不时之需。若遇到法律问题或纠纷，可直接向我咨询。