针对您提出的“水土流失怎样处罚”的问题，以下是根据相关法律法规的详细解答：

水土流失的处罚主要依据《中华人民共和国水土保持法》的相关规定，针对不同情况，处罚措施也有所不同。具体来说：

1. 在崩塌、滑坡危险区或泥石流易发区从事可能造成水土流失的活动：

   • 处罚机关：县级以上地方人民政府水行政主管部门。
   • 处罚措施：责令停止违法行为，没收违法所得。对个人处一千元以上一万元以下的罚款，对单位处二万元以上二十万元以下的罚款。

2. 在禁止开垦坡度以上陡坡地开垦种植农作物，或在禁止开垦、开发的植物保护带内开垦、开发：

   • 处罚机关：同样为县级以上地方人民政府水行政主管部门。
   • 处罚措施：责令停止违法行为，并采取退耕、恢复植被等补救措施。按照开垦或者开发面积，对个人处每平方米二元以下的罚款，对单位处每平方米十元以下的罚款。

3. 采集发菜，或在水土流失重点预防区和重点治理区铲草皮、挖树兜、滥挖虫草、甘草、麻黄等：

   • 处罚机关：县级以上地方人民政府水行政主管部门。
   • 处罚措施：责令停止违法行为，采取补救措施，没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款。若没有违法所得，则可以处五万元以下的罚款。

4. 造成水土流失危害的其他情况：

   • 若违反本法规定造成水土流失危害，依法需承担民事责任。
   • 若构成违反治安管理行为，由公安机关依法给予治安管理处罚。
   • 若构成犯罪，则依法追究刑事责任。

综上所述，水土流失的处罚措施根据违法行为的性质和严重程度有所不同，包括罚款、没收违法所得、责令停止违法行为、采取补救措施以及承担民事责任、治安管理处罚或刑事责任等。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。